Słodkie ziemniaki mają wiele zalet: są zdrowe, pożywne, wszechstronne w kuchni i świetnie smakują. W odpowiednich warunkach bulwy można również przechowywać przez kilka tygodni. Więc zawsze masz pod ręką cudowną bulwę.
Słodkie ziemniaki można przechowywać w pudełku w piwnicy przez kilka tygodni
Co warto wiedzieć o batatach
Słodki ziemniak pierwotnie pochodzi z Ameryki Środkowej, więc lubi ciepło, ale poza tym jest mało wymagający. W naszych szerokościach geograficznych rozwijają się również sprawdzone odmiany, takie jak „Beauregard” czy „Erato Orange”. Powinny być uprawiane w miejscu nasłonecznionym, najlepiej obok zatrzymującej ciepło ściany południowej.
W wielu regionach świata słodki ziemniak jest podstawowym pożywieniem. Jednak słodki ziemniak nie jest blisko spokrewniony z powszechnym w naszym kraju ziemniakiem pospolitym.
Oszczędzaj słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki są nieco bardziej nawodnione niż zwykłe ziemniaki, więc nie zachowują się tak długo. Ale nawet jeśli trzymasz go w domu, możesz osiągnąć kilkutygodniowy okres przechowywania.
Nie należy przechowywać słodkich ziemniaków w lodówce, ponieważ temperatury są tam zbyt niskie jak na ciepłolubne warzywo. Chłodna piwnica o temperaturze około 15°C jest idealna do przechowywania słodkich ziemniaków. Jeśli jednak nie masz dostępu do piwnicy, możesz przechowywać słodkie ziemniaki w temperaturze pokojowej, co tylko nieznacznie skróci ich trwałość.
Przechowuj tylko idealnie nienaruszone słodkie ziemniaki, ponieważ zranione bulwy szybko gniją, a zgnilizna może przenosić się na inne słodkie ziemniaki. Aby uchronić je przed siniakami podczas przechowywania i dostosować ich preferencje do przechowywania w ciemności, możesz owinąć bataty pojedynczo w gazetę. Wilgotność w pomieszczeniu magazynowym nie powinna być zbyt niska, aby nie wysychały. Regularnie sprawdzaj przechowywane słodkie ziemniaki pod kątem wzrostu pleśni, aby móc natychmiast posortować zaatakowane bulwy, aby pleśń nie rozprzestrzeniła się na inne.
Zamroź słodkie ziemniaki
Aby słodkie ziemniaki były przechowywane dłużej niż sześć tygodni w piwnicy, można je zamrozić po ugotowaniu. Możesz to zrobić w następujący sposób:
- Dokładnie oczyść słodkie ziemniaki.
- Ugotuj je ze skórką.
- Pozwól słodkim ziemniakom całkowicie ostygnąć.
- Ugotowane cebulki owinąć pojedynczo w folię aluminiową.
- Bataty włóż do torebek do zamrażarki i włóż do *** zamrażarki, gdzie będą przechowywać przez rok.
Alternatywnie możesz zamrozić puree ze słodkich ziemniaków. W tym celu obierz ugotowane bataty, rozgnieć je i wlej najpierw do foremek do lodu, a po kilku godzinach do zamykanych pojemników. Pozwala to na późniejsze indywidualne porcjowanie zacieru ze słodkich ziemniaków.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania