Zwłaszcza w Japonii i Chinach grzyb shiitake jest dla nas tym, czym jest pieczarka: zdrowy grzyb leczniczy jest uprawiany w jej ojczyźnie w ilości kilkuset tysięcy ton. Od wielu lat w tym kraju można uprawiać ten grzyb, który nie jest rodzimy dla nas, z kilkoma dostępnymi opcjami.
Grzyby shiitake są zwykle uprawiane na drewnie
Shiitake najlepiej uprawia się na drewnie
Shiitake to grzyb tradycyjnie uprawiany na drewnie. Oczywiście na taki pień potrzebna jest odpowiednia przestrzeń i odpowiednie miejsce: grzyby nie lubią temperatur powyżej 22 °C, a także nie tolerują bezpośredniego, intensywnego światła słonecznego. Ergo, zacienione, osłonięte miejsce w ogrodzie najlepiej nadaje się do założenia łodygi do uprawy pieczarek. Masz jednak również możliwość wyboru uprawy shiitake przy użyciu gotowego do uprawy zestawu. Jako podłoże nie wykorzystuje się całych pni drzew, lecz trociny.
Selekcja i zaszczepienie drewna
Shiitake najlepiej rośnie na lasach takich jak buk, brzoza, olcha, czereśnia czy kasztan. Wybieraj świeżo ścięte, zdrowe i wilgotne drewno, które nie może mieć więcej niż trzy miesiące i nie może mieć „grzybowego” zapachu. Ponadto pień drzewa nie powinien być traktowany fungicydami, w przeciwnym razie rozwój grzybów jest niemożliwy. Inokulacja przebiega według tego schematu:
- Podnieś bagażnik.
- Teraz pokrój go w naprzemienne nacięcia biegnące przez siebie.
- Cięcia powinny mieć co najmniej cztery cale głębokości.
- Działa to najlepiej z piłą łańcuchową.
- Teraz włóż głęboko podłoże zbożowe lub zatyczki do zaszczepiania.
- Zamknąć otwory do szczepień, np. bandażami z gazy.
- Teraz podlej drewno. Używaj do tego wyłącznie świeżej wody z kranu.
Dzięki tej metodzie może minąć kilka miesięcy, zanim łodyga zostanie nasączona grzybnią i pojawią się pierwsze grzyby. Upewnij się, że podczas fazy wzrostu nie ma mrozu lub, jeśli to konieczne, zabezpiecz zaszczepiony pień drzewa. Mróz zabija grzyby. Nawet temperatury poniżej ośmiu stopni Celsjusza nie sprzyjają rozwojowi grzybów.
porady
Kupując zaszczepiacz grzybów shiitake, uważnie przeczytaj instrukcję uprawy. Może się to różnić w zależności od rasy i producenta.