Fuksja w pełnym rozkwicie to uczta dla oczu – ale czy wiesz, że dojrzałe jagody z tej rodziny psiankowatych też są jadalne?
Zarówno kwiaty, jak i jagody fuksji są jadalne
Fuksje nie są trujące
Ze względu na efektowne, kolorowe kwiaty wielu ogrodników podejrzewa, że egzotyczna rodzina wiesiołka dwuletniego Fuchsia (Fuksja) jest trująca. Wręcz przeciwnie, ponieważ w większości ciemne, soczyste jagody można nawet przetworzyć na dżem lub galaretkę - w Wielkiej Brytanii i Irlandii, gdzie fuksje często bardzo bujnie rozwijają się ze względu na łagodny zimowy klimat, są to dobrze znane opcje przetwarzania. Podobnie jak ciasto fuksja, które czasami podaje się z herbatą Five O'Clock. Ale jeśli chcesz teraz poszukać przepisów: Anglicy rozumieją, że „ciasto fuksja” nie tylko ciasta z jagodami fuksji, ale także ciasta i tarty dekorowane fuksją - są one szczególnie popularne na wesela i inne uroczystości.
Które jagody fuksji są smaczne
W zależności od rodzaju i odmiany fuksji jagody mogą znacznie różnić się wielkością, kształtem i kolorem. Dojrzałe owoce są delikatne i soczyste i zwykle mają długość od około cala do cala, mają kolor od czerwonobrązowego do czarnego lub niebiesko-czarnego. Zbieraj je, gdy są miękkie i papkowate – wtedy smakują najlepiej. Jednak nie wszystkie odmiany są równie smaczne. Rodzaje i odmiany o dobrym smaku to:
- Fuchsia magellanica (zwłaszcza odmiany „Globosa” i „Tresco”)
- Fuksja corymbifolia
- Fuksja excorticata
- Fuksja procumbens
- Fuchsia splendens (zwłaszcza odmiana „Karl Hartweg”)
- Fuksja venusta.
Zasadniczo ciemne owoce są bardziej aromatyczne niż jasne. O ile nie masz całego żywopłotu w kolorze fuksji, zwykle zebranie wystarczającej ilości jagód na dżem lub ciasto zajmuje dużo czasu. Można jednak stopniowo zbierać owoce i w międzyczasie zamrażać.
porady
Nawiasem mówiąc, nie tylko jagody, ale i kwiaty są jadalne, więc można je zanurzyć w białku jaja i cukrze i krótko upiec. Ale bądź ostrożny: zbyt wiele jagód fuksji może prowadzić do bólów żołądka i nudności.