Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
renklody to podgatunek śliwek. Charakteryzują się bardzo aromatycznymi owocami, które znakomicie nadają się do spożycia ryb. Niestety nie utrzymują się długo w temperaturze pokojowej. Jednak szlachetne śliwki można ugotować w postaci dżemu lub kompotu i w ten sposób zakonserwować.
Greengage nie przechowuje się długo - gotowane jest
Gotuj kompot z zielonego gada w piekarniku
Do tego pysznego kompotu potrzebujesz tylko piekarnika i tacki ociekowej, oprócz klasycznych słoików z gumowym pierścieniem, pokrywką i metalowym klipsem lub słoików typu twist-off.
Składniki
- 1,5 kg renklody
- 300 gramów cukru
- 50ml wody
- 2 ziarna wanilii
- 2 łyżki syropu migdałowego
przygotowanie
- renklodę dokładnie umyć, przeciąć na pół i wykamienować.
- Zeskrob miąższ z ziaren wanilii.
- Śliwki i wszystkie pozostałe składniki włożyć do dużego rondla.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez sześć minut.
- W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Napełnij renklodą do wcześniej wysterylizowanych słoików. U góry powinno znajdować się 2 cm obramowanie.
- Natychmiast zamknij szczelnie.
- Umieść szklanki w ociekaczu piekarnika i wlej trzy centymetry wody.
- Wsuń w dolną szynę.
- Miej oko na kompot. Gdy tylko w szklankach pojawią się małe bąbelki, wyłącz fajkę.
- Pozostaw jedzenie w piekarniku na kolejne trzydzieści minut.
- Następnie wyjmij go, ostudź i sprawdź, czy we wszystkich słoikach wytworzyła się próżnia.
- Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Ugotowany kompot można przechowywać przez wiele miesięcy. Podawać z porcją bitej śmietany na deser lub jako owocowy dodatek do lodów.
Zagotuj dżem z renklody
Dzięki dodatkowi cukru dżemu nie trzeba konserwować. Pod warunkiem, że będziesz pracować bardzo czysto, dżem utrzyma się przez wiele miesięcy.
Składniki:
- 1 kg renklody
- Sok z trzech cytryn
- 500 g cukru konserwującego 2:1
przygotowanie
- Umyj dokładnie renklodę, kamień i ćwiartkę.
- Owoce wymieszać z sokiem z cytryny i cukrem konserwującym w dużym rondlu i zagotować.
- Gotuj przez cztery minuty, ciągle mieszając.
- W razie potrzeby odśwież.
- zrób test żelowy. Jeśli to się uda, przelej dżem do wcześniej wysterylizowanych słoików, gdy jest gorący. W przeciwnym razie gotuj przez minutę lub dwie.
- Wytrzyj brzeg szkła do czysta, natychmiast zamknij słoiki.
- Odwróć się i ostudź.
- Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
porady
Podczas zakupów upewnij się, że renkloda wygląda na jędrną i pulchną. Skórka szlachetnej śliwki powinna być lekko błyszcząca, a owoce wydzielać słodki, aromatyczny zapach.