renklody to podgatunek śliwek. Charakteryzują się bardzo aromatycznymi owocami, które znakomicie nadają się do spożycia ryb. Niestety nie utrzymują się długo w temperaturze pokojowej. Jednak szlachetne śliwki można ugotować w postaci dżemu lub kompotu i w ten sposób zakonserwować.

Greengage nie przechowuje się długo - gotowane jest

Gotuj kompot z zielonego gada w piekarniku

Do tego pysznego kompotu potrzebujesz tylko piekarnika i tacki ociekowej, oprócz klasycznych słoików z gumowym pierścieniem, pokrywką i metalowym klipsem lub słoików typu twist-off.

Składniki

  • 1,5 kg renklody
  • 300 gramów cukru
  • 50ml wody
  • 2 ziarna wanilii
  • 2 łyżki syropu migdałowego

przygotowanie

  1. renklodę dokładnie umyć, przeciąć na pół i wykamienować.
  2. Zeskrob miąższ z ziaren wanilii.
  3. Śliwki i wszystkie pozostałe składniki włożyć do dużego rondla.
  4. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez sześć minut.
  5. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  6. Napełnij renklodą do wcześniej wysterylizowanych słoików. U góry powinno znajdować się 2 cm obramowanie.
  7. Natychmiast zamknij szczelnie.
  8. Umieść szklanki w ociekaczu piekarnika i wlej trzy centymetry wody.
  9. Wsuń w dolną szynę.
  10. Miej oko na kompot. Gdy tylko w szklankach pojawią się małe bąbelki, wyłącz fajkę.
  11. Pozostaw jedzenie w piekarniku na kolejne trzydzieści minut.
  12. Następnie wyjmij go, ostudź i sprawdź, czy we wszystkich słoikach wytworzyła się próżnia.
  13. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Ugotowany kompot można przechowywać przez wiele miesięcy. Podawać z porcją bitej śmietany na deser lub jako owocowy dodatek do lodów.

Zagotuj dżem z renklody

Dzięki dodatkowi cukru dżemu nie trzeba konserwować. Pod warunkiem, że będziesz pracować bardzo czysto, dżem utrzyma się przez wiele miesięcy.

Składniki:

  • 1 kg renklody
  • Sok z trzech cytryn
  • 500 g cukru konserwującego 2:1

przygotowanie

  1. Umyj dokładnie renklodę, kamień i ćwiartkę.
  2. Owoce wymieszać z sokiem z cytryny i cukrem konserwującym w dużym rondlu i zagotować.
  3. Gotuj przez cztery minuty, ciągle mieszając.
  4. W razie potrzeby odśwież.
  5. zrób test żelowy. Jeśli to się uda, przelej dżem do wcześniej wysterylizowanych słoików, gdy jest gorący. W przeciwnym razie gotuj przez minutę lub dwie.
  6. Wytrzyj brzeg szkła do czysta, natychmiast zamknij słoiki.
  7. Odwróć się i ostudź.
  8. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

porady

Podczas zakupów upewnij się, że renkloda wygląda na jędrną i pulchną. Skórka szlachetnej śliwki powinna być lekko błyszcząca, a owoce wydzielać słodki, aromatyczny zapach.

Kategoria:

Drzewa