Z pigwy można wyczarować pyszny kompot, którego niepowtarzalny aromat wspaniale komponuje się z deserami i lodami. Jako doskonały deser możesz oczywiście podać również sam kompot z pigwy. Pokażemy Ci, jak łatwo jest zrobić ten smakołyk.

Do kompotu z pigwy potrzebujesz tylko cukru, wody i pigwy

Wymagane akcesoria

Lista niezbędnych przyborów do gotowania nie jest długa. Oprócz słoików z zakrętką typu twist-off lub klasycznych słoików do wekowania ze szklaną pokrywką, gumowym pierścieniem i metalowym klipsem, wystarczy maszyna do wekowania lub piekarnik.

Przygotuj kompot z pigwy

Składniki na 5 szklanek po 500 ml

  • 2,5 kg pigwy
  • 1 litr wody
  • 550 gramów cukru
  • Sok z 1 - 2 cytryn

przygotowanie

  1. Sterylizuj słoiki, pokrywki i pierścienie we wrzącej wodzie przez 10 minut. Odcedź i odstaw na bok.
  2. Umyj pigwę i zetrzyj puch.
  3. Wlej wodę do miski i dodaj trochę soku z cytryny.
  4. Pigwy obrać, pokroić w ćwiartki i wyciąć rdzeń.
  5. Pokrój w ćwiartki i umieść w wodzie z cytryną. W ten sposób owoce nie brązowieją.
  6. W dużym rondlu zagotuj wodę.
  7. Dodaj ćwiartki pigwy i gotuj przez trzy minuty.
  8. Wyjmij z płynu łyżką cedzakową i wstrząsaj na zimno.
  9. Zagotuj 1 litr wody z cukrem, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą.
  10. Włóż pigwy do szklanek i zalej je gorącym syropem. Krawędź o szerokości dwóch centymetrów musi pozostać na górze.
  11. zamknij słoiki.

Zagotuj kompot z pigwy

  1. Umieść żywność do wekowania na ruszcie maszyny do wekowania.
  2. Wlej wodę, naczynia muszą być zanurzone w płynie w trzech czwartych.
  3. Obudź się w 90 stopniach przez 30 minut.
  4. Wyjmij szczypcami, pozostaw do ostygnięcia i sprawdź, czy we wszystkich słoikach utworzyła się próżnia.
  5. Przechowuj kompot z pigwy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Gotowanie w piekarniku

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni grzania górnego i dolnego.
  2. Umieść szklanki w ociekaczu i wlej dwa centymetry wody.
  3. Wsuń w dolną szynę.
  4. Gdy w naczyniach pojawią się bąbelki, wyłącz.
  5. Pozostaw kompot z pigwy w piekarniku na kolejne 30 minut.
  6. Zdejmij, ostudź i sprawdź, czy wszystkie pokrywki są szczelne.

porady

Słoiki Ball Mason czy Leifheit, które coraz częściej znajdujemy, są bardzo praktyczne w konserwacji. Składają się one z metalowego krążka z gumową uszczelką umieszczanego na naczyniu. Przetwory są następnie zamykane zakręcanym pierścieniem. Po otwarciu ten system ułatwia sprawdzenie, czy w słoiku nadal jest próżnia.

Kategoria:

Drzewa