Słodkie kasztany pieczone nad ogniem to przysmak, bez którego nie może zabraknąć wizyty na jarmarku bożonarodzeniowym. Kasztany również dobrze komponują się z wieloma pikantnymi lub słodkimi, zimowymi potrawami. Zachowując owoce, które zachowują świeżość tylko przez ograniczony czas, możesz przechowywać je przez cały rok.

Marynowane kasztany to pyszna przekąska

Potrzebne przybory

Najważniejszą rzeczą podczas wekowania są słoiki, które należy wcześniej sterylizować we wrzącej wodzie przez 10 minut. Może być zastosowane:

  • słoiki zakręcane z nienaruszoną uszczelką,
  • słoiki do konserw ze szklaną pokrywką, gumowym pierścieniem i metalowym klipsem,
  • Słoiki, w których wieczko połączone jest bezpośrednio ze słojem gumowym pierścieniem z metalowym uchwytem. Mają one jednak tę wadę, że nie można sprawdzić, czy rzeczywiście powstała próżnia.

Kasztany można ugotować w klasyczny sposób w garnku do przebudzenia lub w piekarniku.

Przygotuj kasztany

  1. Słodkie kasztany dokładnie umyć skórką.
  2. Za pomocą szczypiec do kasztanów lub ostrego noża natnij krzyż w zakrzywionym boku.
  3. Upewnij się, że owłosiona błona jest również porysowana, w przeciwnym razie nie odklei się ona później od miazgi.
  4. Napełnij garnek wodą i gotuj kasztany przez 6 minut.
  5. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220 stopni i połóż mokre kasztany na blasze do pieczenia.
  6. Piec w 220 stopniach przez 30 minut.
  7. Od czasu do czasu wstrząsnąć i posypać wodą.
  8. Ostudzić i obrać.

Słodkie gotowane kasztany

Składniki:

  • 1 kg kasztanów
  • 125 ml wody
  • 2 cytryny
  • 750 gramów cukru

Przygotowanie:

  1. Wyciśnij cytryny i dodaj sok do wody.
  2. Doprowadzić do wrzenia i krótko sparzyć kasztany.
  3. Kasztany wyjąć łyżką cedzakową i wsypać cukier do wody.
  4. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą.
  5. Napełnij szklanki kasztanami i uzupełnij syropem.
  6. Umieść na ruszcie garnka do wekowania i gotuj przez 30 minut w 100 stopniach.

Gotowane kasztany neutralne

Tak przygotowane kasztany wkładamy do szklanek i dolewamy dwie łyżki wody. Uszczelnij szczelnie i zaparzaj w wysokiej temperaturze przez 1,5 godziny.

porady

Aby sprawdzić świeżość słodkich kasztanów, umieść je w letniej wodzie. Jeśli owoc opada na dno, jest dobrej jakości i wolny od robaków. Jeśli jednak rośnie, powinieneś przestać używać kasztanowca.

Kategoria:

Drzewa