Od połowy sierpnia ziemniaki dojrzeją we własnym ogrodzie. W zależności od odmiany świeże bulwy można wydobyć z ziemi do jesieni. Nawet jeśli zarezerwujesz tylko niewielką powierzchnię grządki warzywnej na pyszne ziemniaki, zwykle będzie ich więcej, niż możesz zjeść w krótkim czasie. Jeśli odpowiednio przechowujesz ziemniaki, pozostaną świeże przez wiele miesięcy.

Ziemniaki będą przechowywane przez miesiące, jeśli będą przechowywane w suchym i chłodnym miejscu

Przed przechowywaniem ziemniaki muszą wyschnąć

  • Nie przechowywać bulw bezpośrednio w dniu zbioru, ale pozostawić do wyschnięcia w przewiewnym miejscu chronionym przed deszczem przez co najmniej 24 godziny.
  • Nie pozostawiaj brudu na skórze i nie myj wstępnie ziemniaków, ponieważ spowoduje to ich szybsze gnicie.
  • Rozłóż ziemniaki luźno obok siebie.
  • Wszelkie bulwy uszkodzone podczas kopania wyrzucić do bezpośredniego spożycia.

przechowywać ziemniaki

Ziemniaki mają naturalną zdolność hamowania kiełkowania, która jednak zanika w ciągu pięciu do dziewięciu tygodni po zbiorze. Dlatego ważne jest, aby temperatura w pomieszczeniu magazynowym nie była zbyt wysoka.

  • Idealne jest wolne od mrozu, przewiewne i suche pomieszczenie w piwnicy o temperaturze od czterech do ośmiu stopni.
  • Na ziemniakach nie może być szronu. W temperaturach poniżej 4 stopni skrobia w bulwach zaczyna się rozkładać. Ziemniaki przechowywane w zbyt niskiej temperaturze zmieniają swój aromat i słodki smak.
  • Ziemniaki należy przechowywać w ciemności. Pod wpływem światła tworzy się trująca solanina, a bulwy stają się zielone. Dlatego umieść je w pudełku na ziemniaki lub dużym kartonowym pudełku z pokrywką.

Alternatywnie możesz przechowywać ziemniaki w stosie wyłożonym siatką z kurczaka (14,99 €), aby chronić przed myszami. Do izolacji termicznej zalecana jest również gruba warstwa słomy.

Czy w mieszkaniu można przechowywać ziemniaki?

Ziemniaki można również przechowywać przez długi czas w pomieszczeniach, pod warunkiem, że jest tam nieogrzewane pomieszczenie lub odpowiednia spiżarnia. Ważne jest, aby ziemniaki przechowywać w ciemnym i przewiewnym miejscu.

Nigdy nie umieszczaj ziemniaków w pobliżu jabłek. Emitują one dojrzewający gaz etylen, który powoduje, że pyszne bulwy szybko się psują.

Czy kiełkujące ziemniaki są jadalne?

Do wiosny bulwy często kiełkują przez długi czas. Nie ma znaczenia. Po prostu odłam pędy przed myciem i obieraniem bulw.

porady

Ziemniaki, które chcesz przechowywać, nie powinny być zbierane zbyt wcześnie. Po całkowitym obumarciu nadziemnych części rośliny należy odczekać kolejne dwa tygodnie przed wyjęciem bulw z ziemi. W tym czasie skórka się ujędrni, a ziemniaki staną się bardziej odporne na gnicie.

Kategoria:

Ogród warzywny