Gruszki można konserwować na wiele sposobów. Oprócz budzenia, suszenie owoców sprawdziło się. W poniższym tekście znajdziesz łatwe do naśladowania i smaczne przepisy.

Zakonserwowane gruszki są pyszne i przyjemne, zwłaszcza zimą

Zagotuj gruszki

Ponieważ miękkie odmiany gruszek szybko się rozpadają w puszkach, zaleca się przechowywanie tylko dojrzałych odmian o jędrnym miąższu.

Oprócz owoców potrzebne będą słoiki z gumowym pierścieniem i klipsem zamykającym lub słoiki z zakrętką, które nie są zbyt małe. Alternatywnie odpowiednie są okulary z huśtawką. Wszystkie naczynia muszą być dokładnie wysterylizowane przed napełnieniem owoców.

Przepis na kompot gruszkowy

Składniki:

  • 1 kg gruszek
  • 450 ml wody
  • 100 gramów cukru
  • 1 - 2 laski cynamonu
  • 3 goździki
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • sok z 1 cytryny
  • 3 szklanki o pojemności 500 ml

przygotowanie

  1. Gruszki umyć, obrać, poćwiartować i wyciąć rdzeń.
  2. Zagotuj wodę z sokiem z cytryny, cukrem i przyprawami, aż cukier się rozpuści.
  3. Ułóż kawałki gruszek w szklankach. Zostaw co najmniej dwa centymetry przestrzeni u góry.
  4. Wlej na nią mieszankę cukru i wody. Gruszki powinny być całkowicie zakryte.
  5. Szklanki wstawić do rondla, nie mogą się stykać.
  6. Napełnij garnek wodą tak, aby pojemniki były wypełnione w trzech czwartych.
  7. Obudź się w 80 stopniach przez 25-30 minut.

Alternatywnie gruszki można włożyć do piekarnika. W tym celu umieść szklanki w brytfannie wypełnionej wodą i gotuj owoce w 180 stopniach przez około 30 minut.

uschnąć gruszki

Owoce konserwowano poprzez suszenie już w średniowieczu. Niestety gruszki często bardzo ciemnieją po wysuszeniu, co nie wygląda zbyt ładnie. Powodem tego jest proces utleniania, któremu przemysł zapobiega siarką.

W domu po prostu wrzuć kawałki owoców, które chcesz wysuszyć do miski z litrem wody na 5 minut i dodaj 4 łyżeczki sproszkowanego kwasu askorbinowego lub pół litra soku z cytryny.

Składniki

  • Dojrzałe, ale nie papkowate gruszki.
  • Odwadniacz. Alternatywnie możesz wysuszyć owoce w piekarniku. Do wielu frytownic na gorące powietrze dostępne są również praktyczne wkłady suszące.

przygotowanie

  1. Gruszki dokładnie umyj, ale nie obieraj.
  2. Owoce ćwiartować, wycinać rdzeń.
  3. Pokrój w plasterki.
  4. Połóż ćwiartki gruszek obok siebie na suszarce i susz w temperaturze 55 stopni przez około 15 godzin.
  5. Gruszki są suszone, gdy w grubej części nie wyczuwa się już wilgoci. Powierzchnia jest wtedy szorstka i dość twarda.

porady

Możesz także zamrozić gruszki. Spowoduje to jednak, że owoce będą bardzo miękkie. Jednak po rozmrożeniu można je łatwo przetworzyć na dżem lub kompot.

Kategoria:

Drzewa