Wąkrotka rozmnaża się tak obficie, że w każdej chwili możemy wziąć kilka kiełków. Ta myśl nie jest tak naciągana, ponieważ wiele jadalnych skarbów kwitnie w naszych ogrodach, nie będąc rozpoznanymi. Czy to obejmuje również wąkrotę?

W kuchni można używać zarówno kwiatów, jak i liści

Toksyczne czy jadalne?

Zanim jakakolwiek roślina trafi do naszej kuchni, na pytanie o jadalność należy odpowiedzieć ponad wszelką wątpliwość. Nie, wąkrota, bot. Lysimachia nummularia, nie jest trująca! I tak, wąkrota ziemniaczana jest jadalna!

Kwiaty i liście jako składniki do gotowania

Od wiosny do pierwszych przymrozków wiecznie zielony coinwort oferuje nam delikatne liście. W okresie kwitnienia od maja do lipca dodaje się jadalne żółte kwiaty. Mówi się, że smak wąkroty jest podobny do smaku szparagów, ale z gorzką nutą. Niektórzy opisują również aromat jako lekko kwaśny.

  • Liście wzbogacają sałatki
  • są w maśle ziołowym lub twarogu
  • również jako dodatek do gotowanych warzyw
  • czysty na chlebie z masłem
  • Kwiaty służą jako jadalna dekoracja

Pennywort jako roślina lecznicza

W tym kraju wąkrota azjatycka nie odgrywa już roli rośliny leczniczej. W czasach Hildegardy von Bingen było inaczej. Z kolei w Europie Wschodniej zioło nadal jest cenione jako naturalny lek na biegunkę i reumatyzm.

Zdrowy efekt przypisuje się kwasowi krzemowemu. Pennywort zawiera również flawonoidy, garbniki, saponiny i śluz.

Delektowanie się herbatą z wąkrotką

Wymieszaj kwiaty i liście wąkroty i przygotuj smaczną herbatę. Mówi się, że jego aromat przypomina zieloną herbatę. Na jedną filiżankę potrzebujesz łyżki świeżej lub suszonej wąkroty. Musi zaparzyć przez 5-10 minut, aby mógł w pełni rozwinąć swoje składniki.

rozpoznać wąkrotkę

Pennywort jest uprawiany nie tylko w skrzynkach balkonowych lub jako roślina okrywowa przy stawie. Można go również znaleźć w naturze lub jako dziką roślinę w ogrodzie. Podczas wyszukiwania rozpoznasz go po typowym wyglądzie:

  • około 5 cm wysokości wzrostu
  • do 50 cm długości, pędy pełzające
  • liczne okrągłe, groszkowate liście
  • pojedyncze żółte kwiaty o średnicy około 3 cm

porady

Zawsze baw się bezpiecznie, szukając dzikich roślin i zabierz ze sobą dobrze ilustrowaną książeczkę identyfikacyjną. Nawet jeśli zamieszanie z kłosami zagajnikowymi i rukwią wodną jest tu nadal lekkie, ponieważ obie rośliny są również jadalne.

Kategoria:

Ogród warzywny