Jiaogulan hojnie dostarcza nam świeże liście latem. Nawet jeśli roślina zimuje ciepło, nie trzeba przerywać zbiorów. Są jednak sytuacje, w których suszenie jej liści ma sens. Następnie należy robić to delikatnie, aby cenne składniki zostały zachowane.

Suszone liście Jiaogulan mają długi okres przydatności do spożycia i mogą być używane do herbaty w dowolnym momencie

Suche liście do przechowywania na zimę

Świeże liście to najlepszy wybór, jeśli chodzi o czerpanie korzyści z tego zioła. Żywotna roślina będzie miała również dużo liści, aby regularnie zrywać niektóre z nich. Czy to do zaparzenia herbaty, na smoothie, czy jako dodatek do warzyw.

Jeśli jednak uprawia się twarde zioło nieśmiertelności na zewnątrz, części naziemne zamierają jesienią. Zimuje tylko kłącze, z którego nowe pędy nie wypuszczają aż do wiosny. Suche liście są dobrą alternatywą na okres zimowy, jeśli nie chcesz całkowicie zaprzestać używania rośliny.

porady

Unikaj zamrażania liści. Po rozmrożeniu są po prostu papkowate, a ich typowy smak w dużej mierze zniknął.

Delikatne suszenie pozwala zachować składniki

Zioła lecznicze należy delikatnie wysuszyć, aby zawarte w nich składniki aktywne nie uległy zniszczeniu. Dlatego dotyczy również Jiaogulan:

  • suche powietrze
  • w cieniu, nie w słońcu
  • Temperatura nie powinna wzrosnąć powyżej 40 °C

W ten sposób suszysz optymalnie

  1. Zbierz liście jiaogulan tuż przed rozpoczęciem procesu suszenia. Młode liście są bardziej aromatyczne niż stare. Odetnij też łodygi, ponieważ niekorzystnie wpływają na smak.
  2. Umyj brudne świeże liście pod bieżącą wodą. Następnie dokładnie je wysusz.
  3. Rozłóż liście na ruszcie, aby powietrze mogło dostać się ze wszystkich stron. Arkusze nie powinny zachodzić na siebie, aby szybciej wyschły. Alternatywnie możesz rozłożyć je na blasze do pieczenia.
  4. Znajdź odpowiednie miejsce do wyschnięcia. Na zewnątrz lub wewnątrz domu.
  5. Regularnie obracaj liście, aż całkowicie wyschną. Można je wtedy łatwo rozkruszyć.
  6. Suszone liście przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.

Ogłoszenie:
Herbata z suszonych liści ma bardziej gorzki smak niż herbata z liści świeżych.

Możliwe okresy suszenia

Tuż przed kwitnieniem w lecie liście są najbardziej pachnące. Ciepłe dni również ułatwiają suszenie. Ale jesień to także dobry czas na zaopatrzenie się na zimę. Chwyć parę nożyczek, zanim naziemne pędy wyginą na okazie plenerowym. Możesz przyciąć wąsy blisko ziemi i wysuszyć wszystkie liście.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny