Każdy może po prostu wyrwać rukolę z ziemi. Jeśli jednak chcesz cieszyć się tym aromatycznym ziołem przez długi czas i doświadczać go w najlepszym czasie, musisz pamiętać o kilku rzeczach.

Kiedy jest odpowiedni czas na żniwa?

Przy dobrej pogodzie i ciepłych letnich temperaturach rukola rośnie tak szybko, że można ją zebrać już po 3 tygodniach od wysiewu. Liście są jeszcze w stadium sadzonki i mają szczególnie łagodny smak.

Najpóźniej po 6 tygodniach rukola urosła do tego stopnia, że żniwa już nie nadchodzą. Generalnie liście powinny mieć wielkość około 10 cm. Jeśli mają długość 15 cm, ich smak staje się coraz bardziej gorzki i cierpki.

Najlepszą porą na zbieranie rukoli jest popołudnie i słoneczne dni. Wtedy jego zawartość azotanów jest niższa. Ponadto, ze względu na smak, konsystencję i własne zdrowie, ważne jest, aby nie zbierać go w trakcie lub po kwitnieniu.

Jak zbiera się rukolę?

Z reguły pojedyncze liście są zrywane z rakiety lub cała grupa liści jest używana z jednym nożyce lub odciąć ostrym nożem. Rakieta jest rzadko zbierana razem z korzeniem.

W zależności od tego, jak i kiedy zbierzesz rakietę, jej smak będzie się różnić. Zdecyduj, jak rakieta smakuje ci lepiej:

  • młode liście: łagodne
  • starsze liście: ostre
  • bez łodygi: orzechowy, delikatny
  • z łodygą: lekko gorzki, orzechowy

Miej oczy otwarte nawet po żniwach

Rakietę można bez problemu zbierać do końca września. Zaraz po zbiorze należy go zjeść lub znaleźć miejsce w lodówce. Najlepiej owinąć go wilgotną szmatką podczas przechowywania w lodówce. Utrzymuje się przez kilka dni, a jakość nie ulega zauważalnemu pogorszeniu.

Oprócz liści z rukoli można zbierać kwiaty (do spożycia i dekoracji) oraz nasiona (do dalszego siewu). Kwiaty pojawiają się w lipcu, a nasiona w kolejnych tygodniach.

porady i wskazówki

Nie chcesz zebrać tylko raz rukoli, ale cieszysz się, gdy obiecuje się drugie lub trzecie zbiory? Następnie nie przecinaj rukoli zbyt głęboko. Pozostaw łodygi liści, aby zachęcić do nowych kiełków.

Kategoria:

Ogród warzywny