Jeśli zbiory malin są zbyt obfite, pojawia się pytanie, gdzie umieścić owoce. Nie możesz ich długo trzymać. Wystarczy zamrozić maliny. Owoce pozostają świeże w zamrażarce przez co najmniej sześć miesięcy.

Co musisz zamrozić

  • Dobrze oczyszczone maliny
  • blacha lub talerz do pieczenia
  • torby i klipsy do zamrażarki
  • Ewentualnie pompa próżniowa

Zamrozić tylko świeże maliny

Maliny trzeba bardzo szybko przetworzyć. Nawet w lodówce przetrzymają najwyżej jeden dzień.

Zbieraj maliny w jak najbardziej suchy dzień. Im mniej wilgoci jest na owocach, tym krócej przemarzają. Po rozmrożeniu nie będą też tak papkowate.

Przygotuj maliny do zamrożenia

Jeśli Twoja zamrażarka nie ma programu zamrażania szokowego, ustaw ją wcześniej na najniższą temperaturę na kilka godzin.

Usuń wszystkie liście i inne części roślin. Posortuj maliny z robakami, zgnilizną lub pleśnią. Nie należy myć malin, które sam zerwałeś!

Połóż owoce obok siebie na blasze lub talerzu do pieczenia tak, aby się nie stykały. Przykryj arkusz folią lub nałóż na talerz worek do zamrażania.

wstępne zamrażanie

Tak przygotowane maliny umieścić na dnie zamrażarki. Temperatury są tam najniższe.

Zamroź owoce na dwie do trzech godzin.

Wlać do torebek do zamrażania i szczelnie zamknąć

Po wstępnym zamrożeniu wyjmij tacę i ostrożnie umieść maliny w woreczku do zamrażarki. Unikaj stosowania zbyt dużego nacisku, aby zapobiec sklejaniu się owoców.

Wyciśnij powietrze z worka lub użyj pompki próżniowej. Im mniej powietrza w torbie, tym mniej witamin jest traconych.

Szczelnie zamknij torebkę i umieść ją z powrotem w zamrażarce. Ustaw temperaturę z powrotem na -18 stopni.

czas przechowywania

Mrożone maliny będą przechowywane w zamrażarce przez co najmniej sześć miesięcy. Ważne jest, aby nie rozmrażały się w międzyczasie.

Rozmrażanie mrożonych malin

Maliny należy rozmrażać bardzo ostrożnie. Szybko stają się papkowate i nadają się tylko do gotowania.

Wyjmij żądaną ilość malin z torebki do zamrażarki. Połóż je na głębokim talerzu i przykryj folią aluminiową lub folią spożywczą.

Rozmrozić maliny w chłodnych temperaturach. Najlepiej nadaje się do tego lodówka. Zapobiegnie to przybieraniu nieprzyjemnego posmaku.

Używanie rozmrożonych malin

Rozmrożone maliny doskonale nadają się do tart owocowych lub jako dekoracja do ciast kremowych.

Maliny z zamrażarki często wykorzystywane są również jako składnik sałatek owocowych.

porady i wskazówki

Powinieneś dokładnie umyć maliny z supermarketu lub cotygodniowego targu przed zamrożeniem. Unikaj nadmiernego ciśnienia wody i używaj plastikowego sitka. Następnie dobrze odcedź owoce.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny