Owoce i kwiaty bzu czarnego są bogate w witaminy, niezwykle aromatyczne, ubogie w kwasy i niezbyt słodkie. Co może być bardziej oczywistego niż gotowanie ich po zebraniu i zebraniu? Mamy gotowe pyszne przepisy.
Bez czarny ugotuj idealnie na dżem
Jeśli lato nie było zbyt suche, starzec w ogrodzie wydaje obfity plon owoców. Po zebraniu dojrzałych jagód należy je natychmiast przetworzyć. O tym, jak zamieniają się w pyszny dżem, dowiecie się tutaj:
- Użyj widelca, aby zeskrobać oczyszczone owoce czarnego bzu z baldachów
- wrzucić do rondla 1 kg owoców
- posypać 1 kg cukru konserwującego
- gotować cały czas mieszając, aż powstanie kremowa masa
- dopraw sokiem z jednej cytryny i 4 łyżkami likieru porzeczkowego
Gotujący się gorący dżem jest napełniany do dostarczonych słoików z zakrętką. Natychmiast uszczelnij i odwróć do góry nogami, aby ostygło.
Orzeźwiający syrop z kwiatem czarnego bzu
Jeśli czarny bez ma swoje białe kwiaty od czerwca, masz do dyspozycji zdrowy i pyszny składnik wszechstronnego syropu. Poniższe wiersze pokazują, jak to zrobić:
- Nie płucz baldachów pod bieżącą wodą, tylko wrzuć je do zimnej wody
- Odetnij łodygi 20 kwiatów ostrymi nożyczkami
- Zagotuj 1 kg cukru w 1 litrze wody do całkowitego rozpuszczenia
- Umieść kwiaty w żaroodpornym pojemniku i zalej je gorącą wodą z cukrem
- zamknij słoik i przechowuj w piwnicy przez 4-5 dni
Na koniec przecedź płyn przez sito wyłożone papierem kuchennym. Syrop ponownie gotuje się w garnku i natychmiast rozlewa do butelek z nakrętkami. Odrobina kwasu cytrynowego nadaje syropowi z kwiatu czarnego bzu ostateczny szlif.
porady i wskazówki
Czy chcesz zachować owoce czarnego bzu i kwiaty zebrane na wolności? Wtedy zaleca się ostrożność. Na przykład toksyczne owoce karłowatego starszego łudząco przypominają owoce jadalnego czarnego bzu. Trujący starzec bezbłędnie oddaje się odrażającemu zapachowi. A więc - najpierw powąchaj, potem zbieraj.