Jagody nie są używane tylko do opisu borówek leśnych, które występują dziko w tym kraju, ale także jagód uprawnych. Jednak niebiesko-czarne owoce są popularnie nazywane jagodami.

Rodzime borówki leśne i jagody uprawne do ogrodu

Dzikie formy borówki, takie jak dzika borówka Vaccinium myrtillus, która owocuje od lipca, są botanicznie bardzo daleko spokrewnione z jagodami uprawnymi, które są dziś sprzedawane w sklepach ogrodniczych. W handlu spożywczym, a także w roślinach ogrodniczych, jagody uprawiane z północnoamerykańskich odmian borówki w dużej mierze zastąpiły dzikie jagody. Ponieważ uprawiane jagody mają prawie biały miąższ wewnątrz niebieskiej skórki i nie zawierają soku barwiącego, termin jagoda może być zidentyfikowany tylko po kolorze skórki.

Koloryzująca moc dzikich jagód

Jeśli podczas spaceru po lesie w środku lata odkryjesz dojrzałe jagody leśne, zrywaj je jak najdelikatniej. W przeciwnym razie niebieski sok z wyciśniętych owoców szybko zabrudzi Twoje palce mocnym odcieniem niebieskiego. Dlatego dobrze jest mieć przy sobie szmatkę lub trochę wody do umycia palców podczas zbierania jagód w lesie. Możesz również użyć wody, którą przyniesiesz ze sobą, aby umyć jagody na miejscu, aby oczyścić je z czasami niebezpiecznych patogenów lisich tasiemców, gdy je podjadasz bezpośrednio z krzaka. Jeśli zjesz duże ilości dzikich jagód, twój język może zmienić kolor na niebieski, ale jest to całkowicie nieszkodliwe dla twojego zdrowia.

Wykorzystaj efekt kolorystyczny jagód w kuchni

Niektóre przepisy na wypieki i inne potrawy można optycznie doprawić pewną ilością koloru. Jeśli nie chcesz używać sztucznych barwników, możesz również skorzystać z efektu koloryzacji dzikich jagód. Możesz z łatwością użyć soku ze świeżych leśnych jagód do barwienia następujących produktów spożywczych:

  • soki
  • ciasto na ciasto
  • naleśniki
  • kremy deserowe

Jednak stosując sok z jagód jako barwnik, należy zredukować wszelkie inne płynne składniki w celu uzyskania pożądanej konsystencji karmy.

Wiele zalet pysznych jagód

Jagody od wieków są nie tylko cenionym słodkim owocem, ale również zawsze były spożywane w celach zdrowotnych dzięki zdrowym składnikom. Borówki generalnie działają regulująco na procesy trawienne w przewodzie pokarmowym. Ponadto suszone jagody mają tendencję do powodowania zaparć w układzie pokarmowym, podczas gdy większe spożycie świeżych jagód może być bardziej przeczyszczające.

porady i wskazówki

W zasadzie wszystkie odmiany borówki można wykorzystać we własnym ogrodzie. Jednak odmiany borówki leśnej przynoszą tylko niskie plony, wymagają co najmniej półcienistych stanowisk i nadają się jako roślina okrywowa na ugorach i nasypach ze względu na silne rozmnażanie przez samosiew i rozłogi korzeniowe. Uprawiane jagody, takie jak popularna odmiana Bluecrop, mogą dawać wysokie plony, które można konserwować przez zamrażanie lub konserwowanie.

Kategoria:

Ogród warzywny