Oczywiście najlepiej jest jeść świeży jarmuż, ponieważ to jedyny sposób na uzyskanie dużej ilości składników odżywczych. Ale jeśli zebrałeś lub kupiłeś za dużo jarmużu, możesz go przechowywać do pięciu dni. Poniżej dowiesz się, jak dłużej zachować świeżość jarmużu.

Jarmuż najlepiej zamrozić do przechowywania

Przechowuj jarmuż w lodówce

Świeży jarmuż można przechowywać w lodówce do pięciu dni. Ważne jest, aby umieścić go w przegródce na warzywa, ponieważ tutaj wilgotność jest lepiej regulowana. Należy również przechowywać jarmuż w całości w lodówce i nigdy go nie myć, w przeciwnym razie szybciej się zepsuje.

Lepsza alternatywa: Zamroź jarmuż

Podczas gdy witaminy i minerały są tracone z każdym dniem przechowywania w lodówce, zdrowe składniki odżywcze są przechowywane w zamrażarce. Im szybciej zamrozisz jarmuż, tym lepiej. Aby przechowywać jarmuż w zamrażarce, wykonaj następujące czynności:

  • Przytnij jarmuż, aby zmieścił się w pojemniku do przechowywania.
  • Wyrzuć brązowe lub zaatakowane przez owady obszary.
  • Opłucz go krótko pod bieżącą wodą.
  • Następnie można go krótko zblanszować lub po prostu zamrozić na surowo.

Jarmuż będzie przechowywany w zamrażarce przez osiem do dziesięciu miesięcy.

Przetwarzaj jarmuż

Jarmuż można jeść na surowo, gotowany, pieczony lub pieczony. Jak przetwarzać jarmuż:

  • Najpierw wszystkie zwiędły liście i brązowe plamy.
  • Następnie oderwij poszczególne liście i przytnij je według uznania.
  • Usuń twarde łodygi.
  • Dokładnie umyj liście.
  • Teraz możesz upiec, blanszować lub ugotować jarmuż jako zupę lub coś podobnego.

Prawdziwa bomba odżywcza

Szczególnie w USA odmiana Kale jest obecnie hitem: za niepozornym jarmużem kryje się prawdziwa bomba odżywcza - ale oczywiście tylko wtedy, gdy jest spożywany na świeżo. Na sto gramów jarmuż zawiera:

  • Białko: 4,28g
  • Wapń: 150 mg
  • Żelazo: 1,47 mg
  • Magnez: 47 mg
  • Fosfor: 92 mg
  • Potas: 491 mg
  • Naium: 38 mg
  • Cynk: 0,56 mg
  • Witamina C: 120mg
  • Niacyna: 1000 mg
  • Foliany: 141 mcg
  • Witamina A, RAE: 500 mcg
  • Witamina A: 9990 IU
  • Witamina K: 704,8 mcg

(Źródło: Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych - Dział Badań Rolniczych: Kale)

porady

Dodaj trochę liści jarmużu do porannego smoothie! Pyszne i niesamowicie zdrowe.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny