Physalis (znany również jako wiśnie pęcherzowe) to rodzaj z rodziny psiankowatych. W tym kraju kwiat lampionu i jagoda andyjska są dobrze znane, ale jest też wielu innych, mniej znanych krewnych. Dokładna liczba gatunków Physalis nie jest znana. Informacje różnią się między 75 a 100 różnymi odmianami, z których większość pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej.

Ozdobny kwiat latarni

Znany kwiat lampionu, jedyny z gatunku Physalis występujący również w Europie, jest uprawiany głównie jako krzew ozdobny ze względu na jego ładne kwiaty, które jesienią przebarwiają się na jaskrawe kolory. Małe owoce są uważane za trujące, chociaż duchy też się tu kłócą. Ale czy trujące, czy nie: jagody Physalis alkekengi, jak nazywa się tę roślinę po łacinie, nie smakują szczególnie dobrze. Nie ma więc ryzyka przypadkowego spożycia większych ilości. Również w przeciwieństwie do innych gatunków Physalis, kłącza (= korzenie) kwiatu latarni są odporne.

Smaczna jagoda andyjska (Physalis peruviana)

W przeciwieństwie do jagód kwiatu lampionu, nieco większe owoce jagody andyjskiej, które są bardzo jaskrawo pomarańczowo-czerwone, gdy są dojrzałe, smakują odświeżająco słodko-kwaśno, soczyste i aromatyczne. Roślina, znana również jako agrest przylądkowy, pochodzi z Andów i jest uprawiana w regionach subtropikalnych na całym świecie. Ale jagoda andyjska kwitnie również w Niemczech, po prostu nie toleruje mrozu. Roślina może wyprodukować do 300 jagód.

Rzadsze gatunki

Oprócz wymienionych dwóch gatunków Physalis istnieje wiele innych, z których niektóre są przetwarzane tylko lokalnie w ich krajach ojczystych jako owoce lub warzywa lub spożywane na surowo. Poniższe trzy odmiany wymienione jako przykłady powinny przynieść obfite plony nawet w naszych warunkach klimatycznych.

  • Tomatillo (Meksykańska czereśnia mielona, Physalis ixocarpa)
  • Wiśnia ananasowa (Physalis pruinosa)
  • Pomidor truskawkowy (Physalis philadelphica)

Bez salsy bez pomidora

Zwłaszcza pomidor meksykański ma ogromne znaczenie kulinarne. W Meksyku z miąższu robi się sosy i pasty o smaku chili, które są używane jako dodatek do dań mięsnych i tortilli oraz jako dodatek do smarowania. Sok owocowy jest spożywany jako napój. Smaczne, bogate w witaminę C jagody są zwykle gotowane lub gotowane na parze na zielono. Dojrzałe owoce są używane do robienia dżemów i można je jeść na surowo z ręki lub jako część sałatek.

porady i wskazówki

Bez względu na rodzaj Physalis: rozmnażające się rośliny można wspaniale uspołecznić za pomocą dzwonków, astrów i chryzantem.

IJA

Kategoria:

Ogród warzywny