Zamrażanie to dobry sposób na przechowywanie wielu produktów spożywczych, ponieważ wiele składników odżywczych i witamin jest przechowywanych przez dłuższy czas. Ze względu na swoje szczególne właściwości arbuzy nadają się tylko warunkowo do przechowywania w mrożonkach.
Skład arbuza
Różne odmiany arbuza nie bez powodu są popularnym środkiem gaszącym pragnienie w środku lata. W końcu owoce niskokaloryczne i bogate w witaminy zawierają do około 95 procent wody w miąższu. To sprawia, że są trudnymi kandydatami do przechowywania w zamrażarce. Chociaż szparagi zawierają prawie taką samą ilość wody i można je bez problemu zamrozić, arbuzy stają się stosunkowo papkowate po rozmrożeniu ze względu na ich specjalną strukturę komórkową. Z drugiej strony arbuzy można dobrze przechowywać, jeśli nie zostały jeszcze pokrojone, nawet jeśli osiągnęły już maksymalny punkt dojrzałości. Można je przechowywać nienaruszone w chłodnym miejscu w domu przez około dwa do trzech tygodni. Jeśli już pokroiłeś owoce, możesz przechowywać je w lodówce jeszcze przez kilka dni. W takim przypadku przykryj interfejs folią spożywczą, aby miazga nie wchłonęła obcego zapachu z lodówki.
Sposoby zamrażania arbuza
Chociaż miąższ mrożonych arbuzów może stać się papkowaty po rozmrożeniu, czasami nie stanowi to problemu w przypadku niektórych przepisów na arbuzy i metod przetwarzania. W ten sposób możesz wykorzystać mrożoną miazgę do następujących pomysłów na przepisy:
- koktajl
- sorbet
- Kostki lodu arbuzowego
Jeśli to możliwe, usuń brązowe pestki z arbuza przed zamrożeniem kawałków owoców. Możesz więc posiekać je w mikserze, gdy są jeszcze lekko zamrożone i przygotować pyszne koktajle lub sorbety. Miąższ, który pokroiłeś przed zamrożeniem, wsyp do formy na kostki lodu, aby zapewnić pyszne orzeźwienie dla ludzi lub psów w gorące letnie dni.
Alternatywy dla zamrażania
W przypadku melonów z większej odmiany Crimson Sweet dostępnych w sezonie letnim zwykle pozostaje ich trochę, nawet w rodzinach. Użyj pozostałej miąższu jako pikantnej przystawki warzywnej, marynując ją octem i przyprawami.
porady i wskazówki
Jeśli chcesz zamrozić resztki arbuza z lodówki do późniejszego wykorzystania, nie czekaj zbyt długo. W przeciwnym razie po kilku dniach w lodówce miąższ może stać się pożywką dla bakterii, które w odczuwalny sposób konsumują walory smakowe i wartości odżywcze miąższu.
WK
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania