Pietruszka rośnie lepiej, jeśli regularnie odcinasz kilka łodyżek do użytku w kuchni. Odcinając, zachęcasz do rozwoju nowych liści. Roślina stanie się wtedy ładna i krzaczasta. Usuń także zwiędłe lub porażone szkodnikami liście.

Stymuluj wzrost pietruszki poprzez odpowiednie jej cięcie

  • Pokrój łodygi z co najmniej trzema parami liści
  • Zostaw serce pietruszki
  • Zawsze najpierw odcinaj zewnętrzne łodygi
  • Wytnij żółte liście

Jeśli chcesz zbierać pietruszkę, zawsze odcinaj zewnętrzne pędy.

Na łodydze powinny uformować się co najmniej trzy pary liści, wtedy liście są szczególnie aromatyczne.

Energicznie przyciąć pietruszkę przed świętami

Jeśli można przewidzieć, że nie będziesz zbierać pietruszki przez długi czas, być może dlatego, że jesteś na wakacjach, wcześniej przytnij rośliny.

Możesz usunąć wszystkie łodygi z wyjątkiem łodyg środkowych. Nie wolno ci odcinać serca, bo wtedy roślina umrze.

Przycinając, zapobiegniesz żółknięciu liści podczas Twojej nieobecności. Sprzyjają również wzrostowi pietruszki. Po powrocie możesz zebrać świeżą pietruszkę z wyjątkowo krzaczastej rośliny.

Pokrój dwuletnią pietruszkę

Rośliny pietruszki są dwuletnie. W drugim roku zaczynają kwitnąć latem. Po tym czasie nie są już jadalne ze względu na zawartość toksycznych apioli.

Zbierz wszystkie rośliny rosnące w drugim roku z wyprzedzeniem i zamroź liście, jeśli to konieczne.

Nie ma potrzeby cofać się przed zimą

Pietruszka wieloletnia nie wymaga przycinania przed zimą. Pod koniec jesieni liście żółkną. W końcu łodygi same się cofną.

Zbierz rośliny ponownie krótko wcześniej i zamroź je. Wtedy będziesz mieć prawie świeżą pietruszkę, dopóki wiosną nie pojawią się nowe liście pietruszki.

Krojenie pietruszki w kuchni

Aby przygotować pietruszkę do kuchni, najpierw umyj zebrane łodygi i usuń resztki i owady.

Odetnij szypułki i zerwij liście z górnych szypułek. Pietruszki, która ma być użyta do dekoracji, nie kroi się na małe kawałki, ale układa na talerzu jako cały liść lub mały pęczek.

Chcąc doprawić twaróg lub inne potrawy pietruszką, należy je pokroić ładnie i na małe kawałki. Połóż jeszcze mokre liście na desce do krojenia, lekko ściśnij i pokrój na małe kawałki ostrym nożem. Profesjonaliści siekają pietruszkę nożem z dwoma ostrzami.

porady i wskazówki

Jeśli pokroiłeś za dużo pietruszki, wszelkie łodygi, które nie będą od razu używane, możesz przechowywać w lodówce. Zawiń je w wilgotny papier kuchenny, aby zioła dłużej zachowały świeżość. Ale nie powinieneś czekać zbyt długo z ich przetworzeniem.

Ce

Kategoria:

Ogród warzywny