Świeżo zebrany karczoch jest pulchny, ciężki w dłoni i osadzony na soczystej, jędrnej łodydze kwiatowej. Karczochy należy odpowiednio przechowywać, aby przez długi czas zachowały najwyższą świeżość. O trzech najlepszych opcjach możesz przeczytać tutaj.

Jeśli chcesz zachować karczochy przez długi czas, ugotuj je i zamroź

Przechowuj karczochy w lodówce

Karczochy można przechowywać w lodówce przez dwa do trzech dni. Pamiętaj, aby pozostawić łodygę, ponieważ będzie ona nadal nawilżać owoce podczas przechowywania. Jak zrobić to dobrze:

  • Nie myć karczochów
  • Użyj miękkiej szczoteczki, aby usunąć resztki ziemi z owoców, które sam wyhodowałeś
  • Owiń pąki pojedynczo w wilgotny ręcznik kuchenny
  • Karczochy są przechowywane w szufladzie na warzywa

Krótki okres przechowywania w lodówce wydłuża się do czterech do sześciu miesięcy, jeśli wcześniej namoczysz karczochy w occie olejowym.

Przechowuj karczochy ozdobnie w szklance wody

Czy komora na warzywa w lodówce jest przepełniona? Następnie możesz trzymać karczochy w szklance wody. W ten sposób kwitnące warzywa pozostają świeże przez kilka dni i są przydatne jako ładna dekoracja, podobna do kwiatu w wazonie. Tak to jest:

  • Świeżo odciąć łodygi ostrym, zdezynfekowanym nożem
  • Napełnij szklankę lub wazon wodą
  • Ustaw karczocha w słoiku na ciepłym, częściowo zacienionym siedzeniu przy oknie

Codziennie sprawdzaj łodygę na dole. Jeśli w tym momencie tworzą się brązowawe plamy, odetnij łodygę o dwa do trzech centymetrów.

Gotuj i zamrażaj karczochy

Gotowanie karczochów i przechowywanie ich w zamrażarce gwarantuje trwałość do dziewięciu miesięcy. Poniższy poradnik wyjaśnia, jak zrobić to dobrze:

  1. Opłucz świeże karczochy pod zimną, bieżącą wodą
  2. Oderwij uchwyt na krawędzi szafki kuchennej
  3. Ostrym nożem odetnij zewnętrzną koronę liści u dołu i czubki liści u góry
  4. Skrop plasterki sokiem z cytryny
  5. Gotuj karczocha w bulgoczącej osolonej wodzie przez 30-45 minut

Ugotowany karczoch pozostawić do ostygnięcia. Umieść podstawę kwiatu w pojemniku zamrażarki, który przechowujesz szczelnie zamknięty w zamrażarce. Jeśli w zamrażarce nie ma wystarczająco dużo miejsca, po prostu wytnij serce karczocha i pokrój je na małe kawałki. Kawałki krótko podsmażyć. Po schłodzeniu włóż smakołyki do woreczka do zamrażania, który zamrażasz, aby zaoszczędzić miejsce.

porady

Dzięki uprawie karczochów na grządce warzywnej hobbyści przechytrzają żarłoczne ślimaki. W przeciwieństwie do sałaty, kapusty czy pietruszki, te żarłoczne szkodniki omijają rośliny karczochów szerokim łukiem.

Kategoria:

Ogród warzywny