Czy twoja kolendra daje nadwyżkę świeżych liści? Następnie masz wybór, aby zachować świeżość przez 2 tygodnie lub zachować ją przez wiele miesięcy. Tutaj szczegółowo wyjaśniamy, jak to działa.

Przechowuj świeżą kolendrę w lodówce

Czasami liście i pędy można zbierać, nawet jeśli nie ma takiej potrzeby w kuchni. Tak jest w przypadku, gdy należy zapobiegać kwitnieniu. Świeże zbiory można z łatwością przechowywać w lodówce przez 7 do 14 dni. Jak zrobić to dobrze:

  • Pędy w dolnym obszarze skrócić o 2 do 2,5 cm nożem
  • Umieścić w pęczku w szklance z wodą
  • przykryć plastikową torbą, aby ograniczyć parowanie
  • zmieniaj wodę co kilka dni

Kolendrę myje się tylko na krótko przed spożyciem. Ta drobna sztuczka pozwala trochę dłużej zachować aromat.

Kolendrę zakonserwować susząc powietrzem – tak to działa

Powietrze to najbardziej naturalny sposób na zachowanie kolendry. Po wysuszeniu liście i pędy można przechowywać przez co najmniej 6 miesięcy. Przeczytaj poniżej, jak działa nieskomplikowana metoda:

  • Umyj świeże gałązki kolendry i osusz papierowymi ręcznikami
  • Połącz łodygi razem, aby utworzyć małą wiązkę
  • wisi do góry nogami na przestronnym strychu

W ciągu 14 dni liście kolendry wysychają tak bardzo, że zaczynają szeleścić.

Zachowaj zioło zawrotów głowy przez 12 miesięcy poprzez zamrożenie

Zamrażanie ziół ma zawsze tę wadę, że po rozmrożeniu liście zlepiają się ze sobą. Poniższa sztuczka pokazuje, jak pojedynczo wyjąć zamrożone kiełki kolendry z zamrażarki:

  • Odetnij pędy blisko ziemi, umyj i osusz na papierze kuchennym
  • Rozłóż obok siebie na blasze do pieczenia
  • wstępnie zamrozić w szybkiej zamrażarce przez 30 minut

Następnie włóż mrożone gałązki kolendry do zamrażarki lub mocnej plastikowej torby. W ciągu następnych 12 miesięcy możesz usunąć pojedyncze pędy, jeśli to konieczne, bez ich sklejania się w zamrażarce.

porady i wskazówki

Możesz konserwować i przyrządzać kolendrę za jednym razem. Aby to zrobić, napełnij umyte liście w robocie kuchennym. Podczas krojenia zioła skrop oliwą z oliwek. Gdy delikatna pasta osiągnie pożądaną konsystencję, przelej ją do małych szklanych pojemników do przechowywania w lodówce.

GTH

Kategoria:

Ogród warzywny