Podobnie jak lawenda, tymianek wyczarowuje bujny dywan kwiatów z fioletowymi, różowymi lub białymi kwiatami. Szczególnie w okresie kwitnienia czarujący widok w ogrodzie oferują odmiany pnące.

Czas kwitnienia tymianku

Większość z około 210 tymianków kwitnie w czerwcu i lipcu, niektóre nawet w październiku. Jeśli chcesz wykorzystać liście zioła jako przyprawę lub jako zioło lecznicze, stężenie aromatycznych olejków eterycznych jest najwyższe tuż przed kwitnieniem. Ale nawet kwitnący tymianek można nadal zbierać, nawet jeśli jego smak nie jest już tak intensywny. Liście tymianku najlepiej zbierać w południe, kiedy najlepiej smakują.

pokrój tymianek

Chcąc zbierać wysokiej jakości tymianek przez cały rok, należy regularnie przycinać kwiatostany, aby roślina ponownie wyrosła na świeże, aromatyczne pędy. Tymianek jest półkrzewem wieloletnim, którego starsze pędy z czasem zdrewniają - jeśli to możliwe, nie wcinaj starego drewna, ponieważ z zielonych gałęzi wyrosną nowe pędy. Kwiaty są zapylane przez owady, takie jak motyle czy pszczoły – bogaty w nektar tymianek jest popularnym pastwiskiem dla pszczół – a następnie rozwijają brązowe torebki nasienne, tzw. orzeszki.

Kwiaty tymianku są jadalne

Nie tylko liście, ale także kwiaty tymianku mogą służyć do przyprawiania i ozdobienia potraw. W tym celu odetnij całe łodygi z liśćmi i kwiatami i użyj ich świeżych lub suszonych. W przeciwieństwie do wielu innych ziół, tymianek zachowuje swój aromat nawet po wysuszeniu.

ziemniaki tymiankowe

Smaczną alternatywą dla ziemniaków rozmarynowych jest mniej znany preparat z tymiankiem. Małe młode ziemniaki ze skórkami ugotować w osolonej wodzie, a następnie podsmażyć na maśle ze świeżymi lub suszonymi, przetartymi liśćmi tymianku. Gotowe ziemniaki tymiankowe można ładnie ozdobić kwiatami tymianku.

porady i wskazówki

Tymianek można również konserwować, mocząc łodyżki z liśćmi i kwiatami w miodzie lub oliwie z oliwek, aby uzyskać pysznie aromatyczny olej lub miód - doskonałą alternatywę dla rzadkiego miodu tymiankowego.

Kategoria:

Zioła