Aby aromatyczna szałwia była dostępna nie tylko w czasie zbiorów, ale wymaga profesjonalnej konserwacji. W tym celu do wyboru jest cały wachlarz praktycznych opcji. Tutaj dowiesz się, jak umiejętnie przechowywać szałwię.

Tak szałwia pozostaje świeża przez wiele dni – porady dotyczące lodówki

Doświadczeni ogrodnicy hobbyści zawsze łączą zbiory szałwii z umiarkowanym przycinaniem. Jeśli do przetworzenia pozostało jeszcze kilka dni, lodówka służy jako praktyczny sejf świeżości. Poniższe wskazówki pokazują, jak bez większego wysiłku zachować świeżość szałwii do 2 tygodni:

  • Całe kiełki umieść w szklance wody i przykryj plastikową torbą
  • Przechowywać w lodówce w stałej temperaturze 4 stopni Celsjusza
  • Możesz też oderwać liście szałwii, umyć je i wysuszyć w wirówce do sałatek
  • Wlać do plastikowego opakowania i umieścić w szufladzie na warzywa w lodówce

Pikantne liście pozostają chrupiące i świeże, gdy są umieszczone między dwoma moczonymi ręcznikami kuchennymi w Tupperware. Zamknij pokrywką i codziennie sprawdzaj wilgotność chusteczek.

Zamroź szałwię i trzymaj przez wiele miesięcy - tak to działa

Ze względu na wysoką moc przyprawową szałwia jest używana jako zioło kuchenne tylko oszczędnie. To samo dotyczy jej stosowania jako rośliny leczniczej i herbacianej, ponieważ w przypadku przedawkowania pożądany efekt szybko zamienia się w odwrotny. Powstaje więc pytanie, jak szałwia może być zachowana przez dłuższy czas. Ponieważ śródziemnomorska roślina zielna zachowuje swój smak również po zamrożeniu, postępuj w następujący sposób:

  • Posiekaj świeżo zebraną szałwię i wlej do tacki na kostki lodu
  • Zalać wodą lub olejem spożywczym i zamrozić
  • Ewentualnie rozłóż liście przypraw na folii spożywczej, zwiń je i przechowuj w zamrażarce

Poniższa metoda okazała się najlepsza do indywidualnego usuwania: umieść liście szałwii na talerzu i zamroź w szybkim zamrażarce. Następnie wlej do pojemnika zamrażarki, nie pozwalając liściom rozmrozić się.

porady i wskazówki

Kwiaty szałwii są ładne nie tylko dla oka. Spożywane na świeżo, smakują znacznie łagodniej niż pikantne liście. Kreatywni mistrzowie kuchni wykorzystują kwiaty jako pyszną dekorację do sałatek i ciepłych dań. Aby zachować kolorową świeżość na 1-2 dni przed spożyciem, włóż kwiaty do szklanki wody i wstaw do lodówki.

GTH

Kategoria:

Zioła