Wiele osób uważa, że kwiaty szczypiorku są trujące i dlatego w odpowiednim czasie odcinają łodygi kwiatowe. W rzeczywistości twarde i bardzo gorzkie łodygi kwiatowe są niejadalne, ale ich kwiaty i pąki są tym smaczniejsze. Spróbuj!
kwitnienie i żniwa
Szczypiorek ma bardzo długi okres kwitnienia: W zależności od pogody zioło kwitnie od marca do października. Kwiat wygląda bardzo ładnie i z daleka wygląda jak puszysta kula, dlatego oprócz szczypiorku pospolitego istnieje wiele rodzajów cebuli ozdobnej, które są uprawiane wyłącznie ze względu na charakterystyczny kwiat. Szczypiorek zwykle kwitnie w delikatnym odcieniu fioletu, ale zdarzają się też odmiany o białych i różowych kwiatach. Ostrym nożem odetnij z łodygi kwiaty, które dopiero zakwitną, możesz zostawić je na roślinie. Najlepszą porą na zbiory jest wczesny poranek, kiedy zawartość olejków eterycznych jest najwyższa – a wczesnym rankiem nie ma tak wielu owadów zbierających nektar.
Pomysły na przepisy na kwiaty szczypiorku
Używaj tylko zdrowych, nieuszkodzonych i czystych kwiatów szczypiorku. Nigdy nie należy ich myć, ale najlepiej czyścić ręcznie. Ważne jest również, aby sprawdzić kwiaty pod kątem obecności owadów i w razie potrzeby zbadać je - chrząszcze, pszczoły i tym podobne chowające się w rurkach pręcików. Możesz wykorzystać zarówno kwiaty szczypiorku, jak i łodygi, m.in. B. na chlebie z masłem lub posypane sałatką. Mogą być również konserwowane w soli, occie lub oleju, mrożone, a nawet używane do gotowania.
Zielony sos z kwiatami szczypiorku
Sos frankfurcki to dobrze znany, zimny sos ziołowy, który zwykle je się z marynarką lub gotowanymi ziemniakami. Orzeźwiający, lekki i zdrowy posiłek na gorące letnie dni! Zmodyfikowaliśmy nieco oryginalny przepis:
- Do wysokiego pojemnika wrzuć 300 gram mieszanych i posiekanych ziół (pietruszka, szczypiorek, rzeżucha i trybula, ogórecznik i szczaw oraz melisa).
- Wymieszaj śmietanę, śmietanę i mleko w sumie 500 gramów.
- Mieszaj do uzyskania gładkości i dodaj do ziół.
- Miksuj, aż mieszanina nabierze ładnego zielonego koloru.
- Dodaj łyżkę octu i oleju oraz sól i pieprz do smaku.
- Teraz wymieszaj dwa jajka ugotowane na twardo i rozgniecione.
- Sos pozostaw w lodówce na co najmniej dwie godziny.
Ciesz się posiłkiem!
Nawiasem mówiąc, po zbiorze kwiatów należy radykalnie przyciąć łodygi, tak aby znajdowały się maksymalnie dwa do trzech centymetrów nad ziemią. Działa to również świetnie z kosiarką. Szczypiorek szybko znowu wykiełkuje.
porady i wskazówki
To samo co kwiat szczypiorku dotyczy całej gamy kwiatów ziołowych, owocowych i warzywnych. Można z nich zrealizować wiele pysznych pomysłów: kwiaty można nadziewać (np. kwiaty dyni i cukinii), można je konserwować w occie, soli lub cukrze (np. ocet z kwiatów czarnego bzu lub jabłoni, sól tymiankowa lub cukier lawendowy) lub przerabiany na słodki likier (np. likier z czarnego bzu), syrop (do robienia lemoniady), galaretkę i wiele innych.
IJA