Rdest łąkowy lub wężowy (Polygonum bistorta) to roślina wieloletnia, która pozostaje niska i rozprzestrzenia się jak dywan. Roślina rozmnaża się przez kłącza i nasiona, które dojrzewają późnym latem. Nawiasem mówiąc, można je przygotować jak pokrewną kaszę gryczaną.

Rdest po kwitnieniu tworzy nasiona późnym latem

Siać rdest łąkowy jesienią

Rdest łąkowy uwielbia wilgotną glebę i dlatego szczególnie dobrze rozwija się w pobliżu stojącej lub płynącej wody. Dzięki swoim długim, bujnym kwiatom jest bardzo popularna jako roślina ozdobna, ale także jako pastwisko pszczele. Ponadto zarówno młode liście i pędy, jak i nasiona można przyrządzić na wiele smacznych sposobów. Propaguj rdest za pomocą kawałków korzeni lub nasion. Podczas siewu postępuj w następujący sposób:

  • Rdest łąkowy jest zarodkiem zimnym.
  • Z tego powodu jesienią najlepiej jest wysiewać bezpośrednio na zewnątrz.
  • Alternatywnie możliwy jest również wysiew w tacach na nasiona.
  • Użyj kompostu z nasion lub mieszanki żwiru.
  • Wtedy prawdopodobieństwo, że roślina dobrze wykiełkuje, jest największe.
  • Jeśli nie jest to możliwe, zasymuluj naturalny przebieg.
  • Najpierw nasiona są utrzymywane w stanie wilgotnym i ciepłym (maksymalnie 20 °C) przez około trzy tygodnie.
  • Po tym następuje okres zimna z temperaturami zbliżonymi do punktu zamarzania przez co najmniej cztery tygodnie.
  • Możesz to zasymulować w lodówce (nie w zamrażarce!).
  • Po okresie chłodzenia następuje okres w temperaturze od 5 do 10°C.
  • Powinno to trwać kilka tygodni.
  • Wraz z późniejszym powolnym wzrostem temperatury następuje kiełkowanie.

Przetwarzaj nasiona, takie jak gryka

Zarówno młode liście jak i pędy rdestowca łąkowego mogą być spożywane wiosną jako warzywo, ale tylko przed kwitnieniem. Późnym latem - a więc w sierpniu i wrześniu - można zbierać dojrzałe nasiona, ponieważ można je przygotować i wykorzystać jak pokrewną grykę - także rdest. Nasiona rdestu polnego można zmielić na mąkę lub spożywać jako dodatek (np. do dań warzywnych). W medycynie roślina stosowana jest również jako herbata.

Prawidłowo przygotuj nasiona rdestu

Świeżo zebrane nasiona rdestowca najlepiej przygotować w ten wypróbowany i przetestowany sposób:

  • Przed gotowaniem dokładnie umyj ziarna gorącą wodą.
  • Rdest wsypać do garnka z wodą w proporcji 1:2.
  • Całość wyłóż na zimno i przykryj garnek pokrywką.
  • Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
  • Dusić nasiona, aż woda całkowicie się wchłonie.
  • Następnie ponownie dokładnie umyj ziarna gorącą wodą.
  • Z odrobiną masła i soli zboża są pysznym dodatkiem.

porady i wskazówki

Rdest, roślina pnąca, może być również rozmnażany przez nasiona. Jedynie rdest japoński nie tworzy nasion, gdyż w Europie występują tylko osobniki żeńskie.

Kategoria:

Zioła