Pierwsza Dama Ameryki przegryza go jako chipsy. Gwiazdy Hollywood piją smoothie z jarmużu na śniadanie. Chociaż uważamy jarmuż za „nieświeże” warzywo, jest to trend w Ameryce, Australii i Wielkiej Brytanii. Porady i wskazówki dotyczące zbierania super warzyw.

Jarmuż można zbierać w sposób ciągły

Właściwy czas zbioru warzyw „w”

Jarmuż to jedno z naszych klasycznych zimowych warzyw. Posadzone w maju - czerwcu, byliny osiągają pełną dojrzałość po trzech do pięciu miesiącach. Jarmuż jest wytrzymały. Jest odporny na mróz. Zbiory odbywają się przez całą zimę. Niskie temperatury opóźniają metabolizm rośliny. Zmagazynowana glukoza rozkłada się wolniej. Smak kapusty stanie się słodszy.
W regionach wolnych od mrozu kapusta liściasta jest podstawą surowych warzyw. Jarmuż jest tam zbierany przez cały sezon wegetacyjny. Warzywa łączą w sobie wiele substancji gorzkich, drugorzędnych substancji roślinnych, witamin i minerałów przy niewielkiej ilości kalorii. Jarmuż to jedno z najzdrowszych warzyw. Jest wysoko ceniony w krajach anglosaskich.

Łodyga, liście, cała roślina? Jak i co jest zbierane

  • zbiory trwają do późnej zimy
  • kapusta pozostaje w ziemi
  • zbierane są pojedyncze liście z łodygi
  • zbiory zaczynają się od dołu do góry
  • końcówka kapusty wciąż rośnie
  • Jarmuż można również zbierać w całości
  • następnie wykop bylinę z korzeniami
  • usuń wszystkie liście na raz
  • W przypadku surowej żywności odetnij lub oderwij delikatne, delikatne liście młodych roślin

Generalnie używa się liści jarmużu. Są usuwane z twardszych żyłek liści. Drobno posiekaj żeberka młodych roślin i użyj ich jako warzyw. Drewniana łodyga jest odrzucana.

porady i wskazówki

Uwagę zwracają posadzone w ogrodzie byliny jarmużu. Roślina różni się od innych roślin warzywnych formą wzrostu. Siedzą w łóżku jak palmy na wyspach.
Ponadto modna jest uprawa jarmużu. Ze względu na wysoką gęstość składników odżywczych jest uważany za tarczę ochronną przed wieloma atakami na układ odpornościowy. Dzięki nowym, smacznym przepisom kapusta z czasów babci trafi na nowoczesne niemieckie talerze.

Kategoria:

Ogród warzywny