Szczypiorek jako uczta dla oczu i podniebienia jest jednym z najcenniejszych skarbów ogrodowych. Wieloaspektowe właściwości tej popularnej rośliny zielarskiej czerpią korzyści z przycinania we właściwym czasie. Przeczytaj ten samouczek, kiedy i jak prawidłowo siekać szczypiorek.

Podczas cięcia szczypiorku ważne jest, aby opóźnić okres kwitnienia

Spis treści

Pokaż wszystko
  1. Kwiat szczypiorku i młyn plotek
  2. Pielęgnacja ziół kuchennych
  3. jesienne przycinanie
  4. Pielęgnacja przycinania kwitnąca bylina
  5. Często Zadawane Pytania

    6. Kwiat szczypiorku i młyn plotek

    Wspaniały szczypiorek otaczają mity i plotki. Mówi się, że kwitnący szczypiorek jest trujący lub przynajmniej niejadalny. Zapraszamy na krótką dygresję wyjaśniającą błędy i nieporozumienia dotyczące kwiatu szczypiorku.

    Kiedy w czerwcu rozpoczyna się malowniczy okres kwitnienia, szczypiorek przechodzi proces zmian. Do tego czasu lokalna roślina zielna inspiruje soczystymi, delikatnymi rurkowatymi liśćmi, które nadają wielu potrawom wyjątkowego smaku. Gdy zaczynają formować się pąki, mocne łodygi wznoszą się ponad trawiastą kępą, niosąc ciężki ładunek kwiatów. W tym celu rurki stają się grubsze, mocniejsze i zdrewniałe. Świeży, pikantny smak odchodzi na dalszy plan. Każdy, kto spróbuje teraz łodygi, będzie rozczarowany gorzkim smakiem. Nie oznacza to, że rurki kwiatowe są trujące.

    Szczypiorek inwestuje całą swoją energię w kwiaty, co wpływa na sąsiednie liście. Charakterystyczny aromat stopniowo zanika, a tubki nabierają drzewnej konsystencji. Słomki nadal nadają się do spożycia, ale już nie w jakości wiosennej premium. Fioletowe główki kwiatowe, które dodają wyjątkowego smaku zimnym potrawom, zapewniają kulinarną ucztę.

    youtube

    Pielęgnacja cięcia jako zioło kuchenne

    Jeśli nacisk kładziony jest na wykorzystanie szczypiorku jako zioła kulinarnego, pielęgnacja krojenia ma na celu: niszczący zapach rozkwit opóźniać. Dopóki roślina nie tworzy pąków i kwiatów, soczyste, rurkowate liście korzystają z cennej energii rośliny. Jak prawidłowo pokroić szczypiorek jako zioła kuchenne:

    • Regularnie ciąć z liści o długości 15-20 cm
    • Odetnij łodygi na dwa palce nad ziemią
    • Ważne: szczypiorek nigdy nie skubać

    Jeśli podczas zbioru zauważysz pierwsze pędy z pąkami, przytnij pędy do 2 centymetrów. Z każdego skrzyżowania wyrosną świeże liście. Dopóki nie wkradną się łodygi kwiatowe, pozostaje subtelnie pikantna ziołowa przyjemność.

    tło

    Szczypiorek pokroić nożyczkami bocznymi

    Im gładko pokroisz soczyste, rurkowate liście, tym lepsza jakość zbiorów. Do każdego cięcia szczypiorku powinny być dostępne nożyczki z mechanizmem obejściowym. W tej wersji narzędzie ma dwa ostre ostrza, które gładko przecinają tkankę zielną, nawet gdy jest już zdrewniała. Alternatywnie użyj ostrego noża kuchennego. Nożyczki kowadełkowe z jedną ostrą i jedną tępą stroną nie są zalecane do cięcia i zbioru, ponieważ obicia szczypiorku są nieuniknione.

    Przycinanie jesienne sprzyja sezonowaniu zimowemu

    Szczypiorek, jako rodzima roślina wieloletnia, przed zimą wciąga w grządkę swoje części roślin zielnych. Tylko bryła korzeniowa z wieloma mrozoodpornymi cebulkami zimuje w ochronie gleby. Abyś nie musiał rezygnować ze świeżych ziół w zimnych porach roku, sprawdziła się następująca strategia:

    • Odetnij kawałek ręczną łopatą lub nożem i odkop
    • Przytnij wszystkie pędy do 2 cm
    • Posadź kulkę z kilkoma cebulami w garnku z ziemią ziołową i wodą

    Na jasnym, ciepłym parapecie nadal szczęśliwie rośnie szczypiorek. Dostosuj dopływ wody i składników odżywczych do ograniczonych warunków oświetleniowych. Zwracaj uwagę na łodygi kwiatowe podczas przycinania zbiorów. Tam, gdzie roślina zielna czuje się w dobrych rękach, próba kwitnienia zimą nie jest niczym niezwykłym, z wszystkimi opisanymi negatywnymi konsekwencjami dla pikantnych przysmaków.

    porady

    Opóźnienie okresu kwitnienia przez przycinanie często skutkuje nadwyżką zbiorów, której kuchnia nie może od razu wykorzystać. Zamrażając świeże liście, stworzysz smaczny zapas. Łodygi opłukać czystą wodą i pokroić na małe kawałki. Umieszczony w zamrażarce i zamrożony w zamrażarce, niepowtarzalny aromat pozostaje prawie nienaruszony przez wiele tygodni.

    Pielęgnacja przycinania jako kwitnąca bylina

    Ogrodnicy, którzy nie mają słabości do pikantnego smaku ziół, nadal włączają szczypiorek do pomysłowego planu sadzenia. To bogaty i kolorowy okres kwitnienia wyznacza dekoracyjne akcenty na wieloletnich obramowaniach. Teraz mile widziane są fioletowe główki kwiatowe, aby zwrócić uwagę na inny krój. W taki sposób tnie się szczypiorek jako kwitnącą bylinę we wzorowy sposób:

    • Najlepszy czas to późna jesień
    • Ważne: wszystkie części rośliny muszą być całkowicie schowane i martwe
    • Trzymaj liście w pęczkach jedną ręką
    • Użyj wieloletniego sierpa lub noża, aby przyciąć do 5 cm

    Nie ma wątpliwości, że zwiędły szczypiorek jest tylko cieniem samego siebie, jednak należy cierpliwie przycinać, aż wszystkie liście wyschną. W tej fazie przejściowej roślina wieloletnia przenosi wszystkie rezerwy składników odżywczych z pędów nadziemnych do podziemnych, przetrwałych organów w postaci bulw. Im pełniejsze zapasy energii, tym bardziej bujne są świeże pędy i tym bogatsze kwitnie w przyszłym roku.

    Pokrój cebulę jak szczypiorek

    Bliski krewny doskonale uzupełnia kwitnący splendor szczypiorku. Cebule ozdobne są również częścią wszechstronnego rodzaju Allium. Jej znakiem rozpoznawczym są duże, fioletowe kule kwiatowe, które unoszą się na rabatach bylin na wysokości oczu. Pierwsze liście rysują się już w okresie kwitnienia. Szczypiorek jest przydatny jako podsadzenie, dzięki czemu powstałe luki są ozdobnie zamykane. Późną jesienią przycinamy obie byliny w jednym przejściu tuż nad ziemią.

    dygresja

    Dywizja zachowuje młodzieńczą, wieloletnią świeżość

    Niezależnie od tego, czy uprawiasz szczypiorek jako zioło, czy jako kwitnącą piękność, rozważ dzielenie byliny co kilka lat. Najlepszy czas to jesień, kiedy przycinanie i tak jest częścią programu pielęgnacyjnego. Skrócić wszystkie pędy do dwóch szerokości palców powyżej krążka korzeniowego. Następnie wykop sieć główną. Rozciągnij belę obiema rękami, aby delikatnie oddzielić liczne cebule. Posadź każdą sekcję w nowej lokalizacji. Dzięki temu zabiegowi odmładzającemu Twój szczypiorek nabierze świeżej energii.

    Często Zadawane Pytania

    Czy kwiaty szczypiorku są jadalne?

    Praktyka ogrodnicza dowiodła, że kwiaty są jadalne i bardzo smaczne. Krąży pogłoska, że szczypiorek w zasadzie nie nadaje się już do spożycia po rozkwitnięciu. W rzeczywistości świeże łodygi są szczególnie aromatyczne tuż przed rozpoczęciem kwitnienia. W następnym okresie aromat zanika, a łodygi stają się zdrewniałe. Szczypiorek nadal może być używany jako zioło kulinarne, o ile nie zje się łodyg kwiatowych.

    Szczypiorek chciałabym posadzić jako kwitnącą bylinę, ale też wykorzystać go jako zioło kuchenne. Czy to może działać? Często mówi się, że szczypiorek nie powinien kwitnąć, jeśli chce się go zjeść.

    Na pewno możesz zakwitnąć szczypiorkiem. Kwiaty są nie tylko dekoracyjne, ale także jadalne. Jednak po rozpoczęciu kwitnienia źdźbła stają się lekko zdrewniałe i tracą smak. Opcjonalnie można przyciąć ziele, po czym wykiełkują świeże łodygi i można je zbierać. Alternatywnie odetnij połowę byliny i ciesz się kwiatami drugiej połowy.

    Mój wspaniały szczypiorek zbierałam regularnie w doniczce, ale nie ścinałam ich radykalnie po okresie kwitnienia. Teraz roślina jest zwiędła i poplamiona. Co robić?

    Szczypiorek najwyższej jakości zależy od regularnego przycinania. Roślina kwitnie ponownie w ciągu tygodnia i dostarcza aromatyczne zapasy do kuchni. Dlatego wyciąć wszystkie pędy i podać organiczny nawóz ziołowy.

    Czy szczypiorek jest wytrzymały i wieloletni?

    Szczypiorek jest rodzimymi bylinami i dlatego jest niezawodnie odporny. Do dziś dzikie gatunki można spotkać na wolności na podmokłych łąkach i łąkach nadrzecznych. Zimą wkraczają naziemne pędy zielne. Tylko mrozoodporna bryła korzeniowa z wieloma cebulkami zimuje głęboko w ziemi i ponownie wypuszcza pędy następnej wiosny.

    Czy po ostatnim cięciu powinienem zapewnić szczypiorkowi w grządce ochronę zimową?

    W roku sadzenia korzystne jest przykrycie grządki grubą warstwą liści i chrustu igłowego. W ten sposób chronisz delikatne cebulki przed silnymi mrozami i stałą wilgocią, szczególnie w regionach o surowych zimach. Od drugiego lub trzeciego roku roślina zielna ugruntowała się do tego stopnia, że sama przetrwa zimę. Nie dotyczy to szczypiorku w doniczce. Za ściankami pojemnika cebula jest podatna na przenikliwe zimno. Ciepły zimowy płaszcz z polaru skutecznie zapobiega uszkodzeniom spowodowanym mrozem.

    3 najczęstsze błędy cięcia

    Szczypiorek nie zasługuje na swoją reputację jako ziołowy skarb, jeśli dasz mu wolną rękę do kwitnienia. Ta tabela podsumowuje inne błędy cięcia, które wpływają na jakość premium:

    błąd cięcia obraz uszkodzenia zapobieganie
    Pączkujące pędy nie przycinane przedwczesny koniec aromatycznej jakości premium Natychmiast odetnij pędy z pąkami i kwiatami
    wyrwane liście rurkowe niższy plon, całkowita strata zawsze tnij 2-5 cm nad ziemią
    użyj tępego narzędzia tnącego posiniaczone liście, tworzenie zgnilizny użyj ostrego noża lub nożyczek omijających

    porady

    Młode, rurkowate liście często wyrastają z brązowymi końcówkami, począwszy od pierwszego cięcia zbioru. Nie jest to powód do niepokoju, ale normalna reakcja na poprzednie cięcie w tkance soczystej rośliny. Każdy, komu przeszkadza czysto estetyczne upośledzenie, po prostu odcina brązowawe końcówki liści przed jedzeniem.

Kategoria:

Ogród warzywny