Istnieje kilka sposobów na zdobycie cebuli przez zimę. Niektóre cebulki są mrozoodporne i nie wymagają specjalnych zabiegów, inne należy wydobyć z ziemi, a jeszcze inne wymagają ochrony na zimę. O przezimowaniu decyduje rodzaj cebuli.
Jeśli cebula będzie przechowywana w zbyt wilgotnym miejscu, wykiełkuje
Cebula zimowa
Cebula zimuje w suchym, ciemnym i przewiewnym miejscu. W piwnicy lub w nieogrzewanym pomieszczeniu magazynowym znajdują optymalne warunki do utrzymania przez długi czas. Cebulę należy jednak oszczędzić przed mrozem. Ekstremalne zimno niszczy strukturę cebuli, czyniąc ją papkowatą i niejadalną.
Cebula zimowa
Kiedy jesienią wysiewa się cebulę zimową, przed nadejściem zimy na grządce są już małe cebulki. Z reguły dobrze znoszą chłodne miesiące, zwłaszcza jeśli są ogrzewane grubą warstwą śniegu. Jeśli nie ma śniegu i istnieje ryzyko przymrozków, należy chronić młode sadzonki cebuli. Odpowiednia jest podkładka z włókniny lub pokrycie chrustem.