Brzoskwinie są świetną przekąską w miesiącach letnich i można je jeść prosto z ręki. Jako dodatek do ciast lub jako składnik sałatki owocowej wskazane jest uwolnienie słodkich owoców z ich futerkowej skórki. Do wyboru peeling „na zimno” lub „na gorąco”.

Skórka brzoskwini jest zwykle usuwana przed konserwowaniem

Różne sposoby na skórki brzoskwini

Peeling „na zimno”

Jest to prosty i szczególnie szybki sposób na usunięcie skórki z brzoskwiń. Użyj bardzo ostrego noża kuchennego lub obieraczki do warzyw.

  1. Wykonać niezbyt głębokie cięcie krzyżowe w owocu naprzeciw podstawy łodygi.
  2. Zdjąć skórkę w paski.
  3. Możesz użyć obieraczki do warzyw, aby obrać skórkę w szczególnie cienkie paski.

Ta metoda peelingu działa tylko na brzoskwinie średnio dojrzałe. Jeśli owoc jest przejrzały, zbyt dużo miąższu przyklei się do skórki, jeśli owoc jest nadal bardzo twardy, nie da się w ogóle usunąć skórki w ten sposób.

Peeling „na gorąco”

Aksamitna skórka brzoskwini jest podatna na siniaki, które łatwo mogą prowadzić do pleśni. Obrana brzoskwinia ma nieco dłuższy okres przydatności do spożycia.

  1. Wytnij krzyżyk w poprzek owocu naprzeciw podstawy łodygi. Jednak cięcie nie powinno być zbyt głębokie.
  2. Teraz podgrzej wodę w rondlu wystarczająco dużym na 2-3 brzoskwinie.
  3. Gdy woda się zagotuje, użyj łyżki cedzakowej, aby dodać brzoskwinie. Po krótkim czasie miejsce nacięcia nieco się rozszerza.
  4. Użyj kadzi, aby wyjąć owoce z wrzącej wody.
  5. Natychmiast opłucz brzoskwinie pod zimną wodą.
  6. Osusz owoce ręcznikiem kuchennym.
  7. Teraz zdejmij poluzowaną skórę nożem kuchennym od góry do dołu.
  8. Jeśli skórka nie zejdzie całkowicie, ponownie wrzuć owoc do wrzącej wody i powtórz proces.

Gdy wszystkie owoce zostaną obrane ze skóry, możesz je dalej przetwarzać. Aby to zrobić, pokrój brzoskwinie na pół, przecinając owoce wzdłuż do pestki. Przekręć obie połówki owocu, a rozdzielą się. Użyj noża, aby wyjąć kamień. Teraz możesz wykorzystać obrane i pestkowane brzoskwinie jako polewę do ciasta lub jako składnik sałatki owocowej. Jeśli nie przetworzysz owoców od razu, posyp je sokiem z cytryny. W ten sposób nie powstają brązowe przebarwienia.

Kategoria:

Drzewa