Każdej jesieni na kuchennym blacie czeka nas ciężka praca: duży, ciężki owoc o grubej, jędrnej skórce. Prawie każda dynia musi zostać obrana, a niektórzy kucharze domowi są tym zniechęceni. Za pomocą kilku sztuczek skóra jest szybko oddzielana od miazgi.

Obieranie dyni to dla wielu nie lada wyczyn

Dynia to nie tylko dynia

Rodzina tykw jest liczna i produkuje owoce o różnych kształtach. Nie każdy dynia musi być uwolniony od twardej skorupy przed przygotowaniem. Na przykład popularny Hokkaido ma miękką, jadalną skórę. Równie popularny orzech ma nieco specyficzny kształt, który można opanować za pomocą kilku sztuczek i wskazówek podczas obierania.

Umyj lub wytrzyj miskę

Owoce dyni stają się ciężkie i najczęściej leżą na ziemi ze względu na ich wagę w miarę wzrostu. Przed obraniem cały owoc należy natrzeć szczotką do warzyw pod bieżącą wodą.

Alternatywnie, bardzo duże, nieporęczne owoce można przetrzeć wilgotną szmatką.

Usuń łupinę z orzecha piżmowego

  1. Połóż orzecha piżmowego, jak nazywa się tę dynię w języku niemieckim, płasko na dużej desce do krojenia i przeciąć na pół ząbkowanym nożem. Dolna, grubsza część powinna być nieco większa.
  2. Teraz odetnij oba końce.
  3. Umieść górną połowę pionowo na desce do krojenia.
  4. Trzymaj orzecha mocno jedną ręką, wykonując ruchy piłowania, aby odciąć skorupkę, pracując od góry do dołu. Ta połówka składa się wyłącznie z miąższu owoców i może być w całości wykorzystana do przygotowania po obraniu.
  5. Umieść dolną połowę pionowo na desce do krojenia i podziel na cztery części.
  6. Zdejmij obudowę rdzenia.
  7. Wyrównaj każdą ćwiartkę i odetnij skórę od góry do dołu, jak opisano wcześniej.

porady

Nie musisz używać od razu bardzo dużego orzecha piżmowego. Połówkę dyni można przechowywać nieobraną w lodówce przez kilka dni.

Obierz okrągłe dynie

Podczas obierania okrągłego owocu dyni można postępować na różne sposoby:

  • usuń skórę z całej dyni
  • Obieraj łódki dyni pojedynczo
  • dynia pieczona ze skórki

Drugi wariant jest szczególnie przydatny, gdy na raz potrzebna jest tylko część owocu. Resztę można przechowywać w nieobranej skórze jeszcze przez kilka dni.

Usuń skórkę z całej kabaczki

Aby obrać całą kabaczek, będziesz potrzebować dużej deski do krojenia i dużego, ciężkiego lub długiego noża ząbkowanego.

  • Odciąć kabaczek po obu stronach
  • Połóż owoce ściętą stroną do góry na desce do krojenia
  • Odciąć skórkę kawałek po kawałku od góry do dołu
  • Poruszaj nożem w przód iw tył i wywieraj nacisk
  • trzymaj go blisko owoców

Obierz wąskie ćwiartki dyni

  1. Odetnij prosty kawałek z obu stron owocu.
  2. Połóż dynię na dużej drewnianej desce i pokrój porcję, którą chcesz natychmiast ugotować, na kilka kawałków.
  3. Usuń rdzeń łyżką.
  4. Za pomocą obieraczki do warzyw lub ostrego noża obieraj pojedynczo skórkę z każdej kolumny.

Obierz upieczoną dynię

Skórkę, która została krótko podgrzana w piekarniku, można łatwo usunąć z miąższu.

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. W międzyczasie pokrój dynię na pół i usuń rdzeń.
  3. Podgrzej połówki dyni w piekarniku przez kilka minut, aż miąższ lekko się ściemni.
  4. Poczekaj, aż połówki dyni ostygną, a następnie zdejmij skórki.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Owoce: mają inny kształt; mieć grubą skorupę; trzeba obrać
  • Wyjątek: muszla Hokkaido jest miękka i jadalna; nie trzeba usuwać
  • Butternut: Połowa w środku; odcięte końce; Obierz połówki oddzielnie
  • Wskazówka: pół nieobranej dyni można przechowywać w lodówce przez kilka dni
  • Cały dynia: odciąć oba końce; umieść wyciętą stronę na desce do krojenia
  • Cała dynia: Nożem obierz skórkę dookoła, przesuwając od góry do dołu
  • Kliny dyniowe: odcięte końce; Pokrój wymaganą część owocu na kliny
  • Ćwiartki dyni: Obierz ćwiartki jeden po drugim za pomocą obieraczki do warzyw lub małego ostrego noża
  • Pieczona Dynia: Połówki i pestki; Piec w 180ºC, aż miąższ ściemnieje
  • Pieczona Dynia: Lekko ostudzić; zdjąć muszlę

Kategoria:

Ogród warzywny