Liczne gałązki korzenia imbiru zapewniają ciekawy wygląd. Jednak podczas obierania goździki stanowią przeszkodę, ponieważ sprawiają, że duża część bulwy jest niedostępna dla noża. Będziesz zaskoczony wskazówkami i sztuczkami, które przydają się podczas zdejmowania skorupy.

Imbir niekoniecznie musi być obierany

Czy muszla zawsze musi odejść?

Muszla osłania wnętrze bulwy przed wpływami zewnętrznymi, wszakże tygodniami rośnie głęboko w „brudnej” ziemi. Poza tym ta jasnobrązowa, cienka skorupka jest bardzo jadalna. Zawiera nawet zdrowe składniki, które są dobre dla naszego organizmu. Niekoniecznie trzeba go usuwać, chociaż czasami peeling może mieć sens.

porady

Mówi się, że herbata z nieobranego korzenia imbiru szybko łagodzi objawy przeziębienia lub powoduje ich całkowite zniknięcie. Kluczowe składniki ukryte są właśnie w otoczce.

Tekstura skorupy

Skórka ma nieco bardziej gorzki smak niż żółte wnętrze bulwy. Ponieważ jednak jest bardzo cienka i zawsze używa się jej z całą bulwą, ten gorzki smak jest postrzegany z innej perspektywy. W przeciwnym razie niektóre potrawy zawierające nieobrany imbir można osłodzić odrobiną miodu.

Przy starszych cebulkach imbiru skóra zmienia się w taki sposób, że jedzenie przestaje być przyjemnością. Jest zdrewniały i suchy, co negatywnie wpływa na smak potraw. Dlatego należy go usunąć i wyrzucić.

Kiedy powłoka może pozostać włączona?

Jeśli korzeń imbiru jest bardzo świeży, czyli pulchny i soczysty, można zastosować skórkę. Imbir powinien jednak pochodzić z upraw ekologicznych, które nie wymagają stosowania szkodliwych pestycydów.

Na szczęście cena produktów ekologicznych jest tylko nieznacznie wyższa od ceny konwencjonalnie uprawianego imbiru. Zastosowanie może również decydować o miejscu pobytu miski:

  • z tartym imbirem skórka prawie niewidoczna
  • nie przeszkadza ci, gdy robisz herbatę i możesz zostać?

Połam bulwę na kawałki

Bardzo rzadko zdarza się, aby korzeń imbiru był całkowicie zużyty w jednym preparacie. Podczas tymczasowego przechowywania skorupę należy pozostawić na sobie, aby chronić wnętrze przed wysychaniem. Dlatego odetnij tylko tyle bulw, ile potrzebujesz w danej chwili. Tylko ta odcięta część jest obierana w razie potrzeby.

Usuń drobne resztki ziemi

Niezależnie od tego, czy imbir jest używany ze skórką czy bez, zawsze należy go wcześniej dokładnie wyczyścić. Często do muszli przyklejone są jeszcze drobne kawałki ziemi, które trzeba usunąć pod bieżącą wodą i w razie potrzeby za pomocą szczotki do warzyw.

W tym celu pomocne jest również oddzielenie poszczególnych gałęzi bulw, ponieważ w przeciwnym razie trudno jest dotrzeć do przestrzeni pomiędzy nimi. Imbir i tak jest krojony lub tarty na mniejsze kawałki do dalszego wykorzystania, więc nie ma wad w tym oddzielaniu.

Obierz lub zeskrob imbir

Pojedyncze, odseparowane kawałki imbiru, które mają gładką i łatwo dostępną powierzchnię skórki, można bardzo łatwo obrać za pomocą obieraczki do warzyw lub małego, ostrego noża. Ale nawet obieraczka często usuwa więcej skórki, niż jest to absolutnie konieczne.

Dlatego zaleca się zeskrobanie łatwo łuszczącej się skórki z bulwy. Tak to działa:

  1. Dokładnie umyj kawałki imbiru pod bieżącą wodą.
  2. Weź mały nóż lub małą łyżkę.
  3. Łyżką zeskrob skórkę z cebulki. Jeśli używasz do tego noża, użyj tępej strony ostrza.
  4. Po usunięciu skórki z całego imbiru może być konieczne zmycie pozostałej skóry wodą lub usunięcie jej ręcznikiem kuchennym.

Używaj i przechowuj wcześnie

Obranego imbiru nie należy długo pozostawiać bez użycia, ponieważ szybko wysycha na powietrzu. Dlatego obieraj ją tylko wtedy, gdy jest to konieczne, a resztę bulwy przechowuj w komorze na warzywa w lodówce. Pozostaje pulchna i chrupiąca przez długi czas, jeśli jest przechowywana w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie lub słoiku.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Jadalność: Skórka imbiru jest jadalna, zawiera nawet wiele zdrowych składników
  • Konsystencja: jest nieco bardziej gorzka; ze starymi bulwami niestety również zdrewniałymi i suchymi
  • Pozostaw skórkę: ze świeżymi produktami ekologicznymi; gdy imbir jest drobno starty; do przygotowania herbaty
  • Wskazówka: zrównoważ goryczkę dodając miód
  • Peeling: Zawsze tylko tyle, ile potrzeba; bezpośrednio przed użyciem
  • Czyszczenie: Oczyść bulwę pod bieżącą wodą; Usuń drobne resztki brudu za pomocą pędzla do warzyw
  • Wskazówka: pokrój bulwę na kawałki, aby uzyskać lepszy dostęp do niedostępnych miejsc
  • Usuń skórę: obierz obieraczką do warzyw lub małym ostrym nożem
  • Alternatywa: zeskrob skórkę; użyj małej łyżki lub tępej strony ostrza noża

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny