Małe żółte owoce utrzymują się tylko kilka dni po zbiorze. Przy dużych zbiorach warto zachować mirabelki. Można gotować owoce, konserwować kompot lub konfitury.
Śliwki doniczkowe to
Ważne informacje o śliwkach
Małe żółte owoce dojrzewają od lipca do września. Są one spokrewnione ze śliwkami i nazywane są również „żółtymi śliwkami”. Ponieważ śliwki mirabelki szybko się psują, należy je szybko zjeść lub przetworzyć.
Różnorodność przypraw można wspaniale łączyć ze słodkim aromatem śliwek mirabelkowych. Spróbuj ziaren wanilii, laski cynamonu, strąków kardamonu, ale także imbiru, anyżu gwiazdkowatego czy lawendy.
Obudź śliwki mirabelki
- Śliwki umyć pod bieżącą wodą.
- Sterylizuj słoiki z masonem, pokrywki i gumy. Umyte szklanki można suszyć w piekarniku w temperaturze 120 stopni przez 10 minut. Gotuj żelki w garnku przez 10 minut.
- Pokrój owoce na pół i usuń rdzeń. Uporządkujesz uszkodzone owoce.
- Warstwy owoce w szklankach.
- Przygotuj roztwór cukru do infuzji. 1 l wody i 500 g cukru wystarcza na około trzy szklanki.
- Zagotuj wodę i cukier.
- Gorącym płynem polać owoce, aż się przykryją. Owoce, które wychodzą z bulionu, po chwili brązowieją i nie wyglądają już ładnie.
- Zamknij słoiki zakrętkami lub gumowymi pierścieniami oraz pokrywkami słoików i klipsami.
- Umieść słoiki w automatycznej maszynie do wekowania i wlej tyle wody, aby słoiki były do połowy zanurzone.
- Ugotuj w piekarniku, włóż słoiki na tackę ociekową i dodaj około 2 cm wody.
Śliwki mirabelki gotuje się w konserwatorze przez 30 minut w temperaturze 90 stopni oraz w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 100 stopni.
Po upływie czasu gotowania szklanki pozostają przez chwilę w garnku lub piekarniku, a następnie całkowicie schładzają się pod ściereczką. Zakonserwowane śliwki mirabelki można przechowywać przez kilka miesięcy. Może się zdarzyć, że podczas gotowania słoik pozostanie otwarty. Zawartość najlepiej spożyć od razu lub zamrozić. Jeśli słoik otwiera się po długim czasie, zawartość się zepsuła i należy ją wyrzucić.