- Jaki owoc nadaje się do marynowania?
- Jakich narzędzi potrzebujesz do konserw?
- Prawidłowo ugotuj owoce
Każdy, kto lubi jeść dużo owoców lub uwielbia doprawiać swój jogurt owocami, powinien zaopatrzyć się w różnego rodzaju owoce w puszkach. Można kupić przetwory lub samemu konserwować ulubione owoce i uszlachetniać je według własnego gustu.
Prawie wszystkie owoce można pysznie konserwować
Jaki owoc nadaje się do marynowania?
W zasadzie można konserwować prawie każdy owoc. Na przykład są dobrze dopasowane
- jabłka i gruszki
- wiśnie
- Mirabelle śliwki i śliwki
- brzoskwinie
- jagody
Na przykład truskawki, maliny i jeżyny nie są odpowiednie. Podczas gotowania szybko stają się papkowate.
Jakich narzędzi potrzebujesz do konserw?
Oprócz noży i obieraczek będziesz potrzebować słoików z masonem. Tutaj możesz wybierać między słoikami typu twist-off, z wahliwymi zakrętkami oraz słoikami ze szklaną pokrywką i gumowymi pierścieniami.
Jeśli często się budzisz, powinieneś pomyśleć o zakupie maszyny do konserwowania. Jednak szklanki można również gotować w piekarniku, pojedyncze szklanki nawet w wysokim rondlu.
Prawidłowo ugotuj owoce
- Kupuj świeże owoce, kiedy tylko jest to możliwe. Najlepsze są owoce świeżo zebrane z ogrodu.
- Owoce dokładnie umyj.
- Jeśli to konieczne, siniaki są usuwane, owoce drylowane, wydrążane i obierane.
- Gdy owoce będą gotowe, sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie lub w piekarniku w 100 stopniach przez 10 minut.
- Wlej owoce do szklanek. Do krawędzi szyby powinno być około 2 cm wolnej przestrzeni.
- Teraz przygotuj roztwór cukru do przykrycia owoców (1l wody i ok. 400g cukru).
- Gotuj wywar, aż cukier się rozpuści, a następnie zalej go gorącym owocem. Powinno to być całkowicie zakryte.
- Zamknij słoiki i zagotuj.
W konserwującej maszynie
Nie umieszczaj szklanek zbyt blisko siebie i napełniaj wodą, aż szklanki będą w połowie wysokości.
Następnie gotuj owoce przez 30 do 40 minut w temperaturze 90 stopni. Przestrzegać informacji podanych przez producenta kotła.
W piecu
Rozgrzej piekarnik i umieść słoiki na tacce ociekowej. Zalej około 2 cm wody. Słoiki również gotuj przez 30 do 40 minut w temperaturze od 90 do 100 stopni.
Po upływie czasu wekowania szklanki pozostają przez chwilę w czajniku lub piekarniku, a następnie całkowicie schładzają się pod ściereczką.