Twarde awokado z supermarketu musi najpierw dojrzeć w domu, aby jego miąższ stał się miękki i jadalny. Ale dojrzewanie awokado to delikatna sprawa: trwa tylko przez krótki czas. Aby niewykorzystane awokado się nie zepsuło, należy je odpowiednio wcześnie zamrozić.

Awokado z pewnością można zamrozić

Zamrażanie, a nie tylko prowizorka

Dojrzałe awokado szybko tworzy papkowate plamy i wkrótce nie może być zjedzone. Jeśli nie możesz ich użyć w optymalnym punkcie dojrzewania, dobrym rozwiązaniem jest ich zamrożenie.

Można sobie również wyobrazić odwrotność: potrzebujesz dojrzałego awokado bez planowania i tego samego dnia. Zakupionego okazu nie da się jednak tak szybko przygotować do spożycia, nawet przy najlepszych trikach. Więc dobrze jest mieć zapasowy w klatce piersiowej.

Stan gotowy na mróz

Awokado powinno najpierw dojrzeć, zanim zostanie zamrożone. Wciąż twarde awokado zawija się w gazetę i przechowuje w temperaturze pokojowej. Jeszcze szybciej, jeśli włożysz owoce do papierowej torebki z jabłkiem.

Dojrzewanie może potrwać kilka dni. W międzyczasie rozpakuj ucieczkę, aby wykonać próbę ciśnieniową. Jeśli skorupa lekko się ugina, wnętrze jest optymalne. Teraz awokado należy szybko zużyć lub zamrozić.

Zamroź połówki awokado

Owoc awokado teoretycznie mógłby być zamrożony w całości. Dopiero późniejsza obróbka powoduje konieczność rozcięcia owocu i usunięcia rdzenia. Łatwiej to zrobić ze świeżymi owocami niż z mrożonymi.

  1. Za pomocą ostrego noża przebij awokado na tyle głęboko, aby przebić się przez dół.
  2. Teraz pokrój owoce wzdłuż dookoła.
  3. Chwyć awokado w dłonie i przekręć obie połówki.
  4. Usuń rdzeń łyżką.
  5. Posyp pokrojone powierzchnie odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu miąższu.
  6. Owiń każdą połowę awokado w folię spożywczą i włóż do zamrażarki. Ze względów zdrowotnych folii aluminiowej nie należy stosować w połączeniu z kwasem cytrynowym.
  7. Gdy połówki są całkowicie zamrożone, można je umieścić w woreczku do zamrażania, szczelnie zamknąć i odpowiednio oznakować.

porady

Możesz wyhodować roślinę z nasion awokado. W tym kraju nie będzie z nią związanych owoców, ale zawsze będzie to piękny widok.

Zamroź puree z awokado

Zacieranie awokado jest zwykle pierwszym krokiem w jego przygotowaniu. W tym stanie jest używany w guacamole lub jako zdrowy składnik smoothie. Jeśli wiesz na pewno, że później będziesz potrzebować awokado w postaci puree, możesz zrobić ten krok przed zamrożeniem.

  1. Przekrój awokado na pół i usuń pestkę.
  2. Wyciągnij miąższ łyżką i włóż do blendera.
  3. Dodaj kilka wyciśnięć soku z cytryny, aby zachować zielony kolor.
  4. Zmiksuj miąższ, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
  5. Wlej puree z awokado do odpowiednich pojemników zamrażarki, które natychmiast oznaczysz i wstawisz do zamrażarki. Jeśli wcześniej zamrozisz puree w tackach na kostki lodu, otrzymasz małe i łatwe do usunięcia porcje.

porady

Jako alternatywę do mieszania, możesz również rozgnieść miąższ awokado widelcem.

okres przydatności do spożycia i rozmrażanie

Mrożone połówki awokado można przechowywać w zamrażarce przez około osiem miesięcy. Przed jedzeniem rozmraża się je w temperaturze pokojowej przez godzinę.

Przecier z awokado ma trwałość 6 miesięcy po zamrożeniu. Należy delikatnie rozmrozić w lodówce, co w zależności od wielkości porcji trwa do 12 godzin.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Dojrzałość: Pozwól awokado dojrzeć w temperaturze pokojowej, a następnie zamrozić
  • Połowa owoców: Przekrój awokado na pół; usuń rdzeń; Skrop pokrojone powierzchnie sokiem z cytryny
  • Zamrażanie: Najpierw zamroź wstępnie w folii spożywczej, a następnie umieść w pojemniku zamrażarki
  • Puree z awokado: wyciągnij miąższ; Zmiksuj w blenderze z odrobiną soku z cytryny
  • Ewentualnie zetrzyj miąższ widelcem
  • Zamrażanie: Umieścić w odpowiednich pojemnikach, oznakować; natychmiast włóż go do skrzyni
  • Wskazówka: wstępnie zamrozić w tackach na kostki lodu; Tworzy małe, łatwe do usunięcia porcje
  • Okres trwałości: połówki awokado: 8 miesięcy; Puree z awokado: 6 miesięcy
  • Połowę awokado rozmrozić: 1 godzina w temperaturze pokojowej
  • Rozmrażaj puree z awokado: Delikatnie włóż do lodówki; w zależności od wielkości porcji około 12 godzin

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa