Mleko kokosowe jest coraz częściej używane w kuchni. Można go łatwo zrobić w domu lub kupić zapakowany w puszkę. Jednak dostępna ilość i rzeczywiste zapotrzebowanie rzadko są zgodne. To nie ma znaczenia, ponieważ zamrażarka jest dobrym miejscem do tymczasowego przechowywania.

Mleko kokosowe można łatwo zamrozić

Mleko kokosowe, co to właściwie jest?

Produkty kokosowe – poza wiórkami kokosowymi – wciąż nie są w kuchni tego kraju składnikami codziennego użytku. Dlatego należy ponownie krótko wyjaśnić różnicę między wodą kokosową, mlekiem kokosowym i kremem kokosowym, ponieważ często są one ze sobą mylone. To wyjaśnia, do czego odnosi się poniższy tekst, a nie tylko z nazwy.

Płyn znajdujący się w kokosie nazywa się wodą kokosową. Jest klarowny, prawie przezroczysty.

Mleko kokosowe jest koloru białego i lekko gęste. Najpierw musi być zrobiony z kokosa. Miąższ jest mielony, a następnie wyciskany.

Krem pozyskiwany z mleka kokosowego ze względu na swoją konsystencję nazywany jest kremem kokosowym lub kremem kokosowym. Jeśli mleko kokosowe zostanie w domu na kilka dni, krem sam opadnie na powierzchnię.

Mleko kokosowe można zamrozić

Mleko kokosowe jest zwykle pakowane i sprzedawane w puszkach o pojemności 400 ml. Można je znaleźć w każdym dobrze zaopatrzonym supermarkecie oraz w sklepach azjatyckich. Ale możesz też łatwo zrobić własne mleko kokosowe ze świeżego mięsa kokosowego lub suszonych płatków kokosowych.

Podczas gotowania z kokosem często pojawia się problem z ilością:

  • puszka oferuje znacznie więcej treści niż jest to potrzebne
  • produkcja własna nie może być dokładna co do grama
  • Otwarte mleko kokosowe należy spożyć w ciągu dwóch dni

Niezależnie od tego, czy mleko pochodzi ze sklepu, czy jest domowej roboty, wszelkie resztki mleka można w każdej chwili zamrozić.

porady

Mniejsze puszki mleka kokosowego są teraz dostępne również w sklepach ze zdrową żywnością.

Zważyć i odpowiednio porcjować

Mleko kokosowe jest zwykle wymagane w określonej ilości, zgodnie z przepisem. Ponieważ mleko kokosowe jest trudne do dozowania po zamrożeniu, należy je odpowiednio zważyć i zamrozić porcjami. Wpisz zważoną wagę na pojemniku do zamrażania, aby od razu zobaczyć, czy ilość jest wystarczająca do Twojego projektu kulinarnego.

Mleko kokosowe w praktycznej wielkości kostki lodu

Jeśli wymagana ilość ciągle się zmienia, warto zamrozić mleko kokosowe w szczególnie małych porcjach. Dzięki rozmrożeniu kilku porcji, żądaną ilość można bardzo łatwo ułożyć.

  1. Napełnij tackę na kostki lodu mlekiem kokosowym.
  2. Umieść pojemnik w zamrażarce na kilka godzin.
  3. Wyjmij zamrożone kostki z pojemnika i zbierz je w torbie do zamrażania, aby zaoszczędzić miejsce.

Okres ważności mleka kokosowego

Nie ma dokładnych terminów przydatności do spożycia w zamrażarce. Jednak doświadczenie pokazało, że może być używany przez bardzo długi czas po zamrożeniu.

Gotowanie z rozmrażaniem i bez

Kawałki mrożonego mleka kokosowego można dodawać bezpośrednio do gotowanych potraw. Mniejsze porcje, takie jak kostki lodu, są również rozmrażane w ciągu 30 minut. Należy pamiętać, że tłuszczowa część mleka kokosowego staje się nieco krucha, gdy zamarza. Jeśli mleko zostanie podgrzane i energicznie wymieszane, ponownie się rozpuszczą.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Konserwy: Zamroź resztki natychmiast po otwarciu
  • Domowe: domowe mleko kokosowe można również zamrozić
  • Porcjowanie: Jeśli potrzebujesz małych ilości, porcjowanie przed zamrożeniem ma sens
  • Zważyć: Zważyć ilości, aby pasowały do użytych receptur; etykieta
  • Wskazówka: Zamroź wstępnie w tacce na kostki lodu; Przechowuj kostki w pojemnikach zamrażarki
  • Trwałość: Doświadczenie pokazuje, że ma długi okres trwałości
  • Rozmrażanie: Małe porcje rozmrażają się po około 30 minutach; lub dodaj do gotowania potraw
  • Konsystencja: może się kruszyć; W razie potrzeby podgrzej i mieszaj do uzyskania gładkości

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny