Im większa jabłoń z biegiem lat, tym więcej koszy jest wypełnionych podczas żniw. Nie ma powodu do rozpaczy, bo nie wszystkie okazy muszą być zjedzone od razu. Wystarczy zamienić kilka świeżych plasterków jabłek w suche krążki jabłek.

Im węższe pierścienie, tym lepiej schną

Przygotuj plasterki jabłka

Zanim pierścienie będą mogły zostać pocięte, należy podjąć decyzję, czy pierścienie mają być suszone z powłoką, czy bez. Są nieco jędrniejsze ze skórą, ale bez niej bardziej miękkie.

  1. Wybierz kilka jabłek tej samej wielkości i świeżo zebranych. Pamiętaj, że krążki jabłek potrzebują dużo miejsca, aby się rozłożyć. Dlatego nie przygotuj zbyt wielu plasterków. Jeśli nadal jest wolne miejsce, możesz później dodać kilka dysków.
  2. Dokładnie umyj jabłka, a następnie osusz je ręcznikiem kuchennym lub po prostu pozostaw do wyschnięcia na powietrzu.
  3. Za pomocą przecinaka rdzeniowego zdejmij osłonki.
  4. Jeśli nie chcesz, aby skórka pozostała, należy ją teraz cienko usunąć za pomocą obieraczki do warzyw.
  5. Jabłka pokroić w plastry o grubości 0,5 cm.
  6. Plastry jabłek skropić odrobiną soku z cytryny, aby po wyschnięciu zachowały jasny kolor.

porady

Jeśli suszysz krążki jabłek ze skórką, używaj tylko jabłek, o których wiesz na pewno, że nie zostały spryskane.

W ten sposób możesz wysuszyć plastry

Suszenie plastrów jabłek w powietrzu na lokalnych szerokościach geograficznych jest prawie niemożliwe w akceptowalnym czasie ze względu na wilgotną i chłodną pogodę. Można się na to odważyć tylko w ciepłych i suchych okresach. Dlatego też zwykle dostarczane lub wytwarzane jest dodatkowe ciepło:

  • w piecu
  • w suszarce
  • w kuchence mikrofalowej

Suszone plasterki jabłka w piekarniku

Mimo że w piekarniku ustawiona jest wyższa temperatura, suszenie krążków jabłek trwa kilka godzin. Upewnij się, że piekarnik nie jest w tym czasie potrzebny.

  1. Wyłóż jedną lub więcej blach do pieczenia papierem do pieczenia.
  2. Rozłóż na nim przygotowane plasterki jabłka w jednej warstwie
  3. Wsuń tace do piekarnika.
  4. Nastaw piekarnik na maks. 80 stopni Celsjusza. Zaletą jest funkcja recyrkulacji, w przeciwnym razie pozycja tac musi zostać zmieniona podczas suszenia, aby uzyskać równomierny efekt.
  5. Plasterki jabłek pozostawić do wyschnięcia w piekarniku przez kilka godzin przy uchylonych drzwiczkach.
  6. Obróć pierścienie jabłek pomiędzy.

Krążki jabłek można wyjąć z piekarnika, gdy są całkowicie suche i nie wypływa już sok. Powinny ostygnąć na tacy przed umieszczeniem w szafce.

Krążki jabłek z suszarki

Suszarka zaprojektowana specjalnie do takich zadań zapewnia najlepsze rezultaty. Po napełnieniu w pełni automatycznie przeprowadza proces suszenia.

  • można suszyć kilka warstw jednocześnie
  • schnie delikatnie w niskich temperaturach

Suszarka jest obecnie tania na rynku i dlatego jest opłacalną inwestycją, którą można wykorzystać nie tylko do produkcji krążków jabłek.

Ekspresowe suszenie w kuchence mikrofalowej

Garść krążków jabłek, na przykład jako przekąskę na wieczór przed telewizorem, można szybko wysuszyć w kuchence mikrofalowej.

  • suszyć w kilku przejściach
  • na najniższym poziomie
  • od czasu do czasu otwierać drzwi, aby para mogła się wydostać

Suszenie mikrofalowe przebiega bardzo szybko i może łatwo przekształcić się w niejadalny efekt. Trzymaj się więc blisko i sprawdzaj stopień wysuszenia.

trwałość i przechowywanie

Suszone krążki jabłek są trzymane w chłodnym i suchym miejscu w szczelnie zamkniętym słoiku. Pozostają smaczne przez cały rok. Krążki jabłek, które zmiękły, można upiec w piekarniku i odzyskać część swojej chrupkości.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Przygotowanie: myć jabłka; Skórka; Pokrój plastry o grubości 0,5 cm; posyp sokiem z cytryny
  • Wskazówka: Jabłka z upraw ekologicznych można również suszyć ze skórką
  • Metody: suszenie na powietrzu, suszenie w piekarniku, suszenie mikrofalowe lub suszenie żywności
  • Suszenie powietrzem: zajmuje dużo czasu, dlatego możliwe tylko w bardzo ciepłe dni
  • Piekarnik: jednowarstwowy; maks. 80 °C powietrze obiegowe; lekko otwarte drzwi; skręcać; zajmuje godziny
  • Odwadniacz: wysycha powoli; delikatny w niskich temperaturach; całkowicie automatyczny
  • Kuchenka mikrofalowa: małe ilości; najniższy poziom; wielokrotne podania; wypuścić parę
  • Przechowywanie: Po schłodzeniu; schłodzić i wysuszyć w szczelnym pojemniku
  • Okres ważności: 12 miesięcy

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa