Buraki to niezwykle zdrowe warzywo, które można spożywać na surowo lub gotować. Jednak w obu przypadkach buraki muszą być obrane. Ponieważ ich sok mocno plami, podczas obierania należy przestrzegać kilku wskazówek i wskazówek.

Jeśli nie chcesz czerwonych stoków po peelingu, powinieneś założyć rękawiczki

Łatwe obieranie buraków

Niepozorne buraki to prawdziwy pokarm energetyczny. Są pełne witamin, żelaza i przeciwutleniaczy i pobudzają nasz organizm. Ale zanim będzie można ułożyć i zjeść wielką bulwę, należy usunąć matową, ziemistą skórkę. Można to zrobić z burakami surowymi lub gotowanymi.

Obierz surowe buraki

  1. Załóż jednorazowe rękawiczki, ponieważ buraki mocno się plami.
  2. Odetnij łodygę z podstawą liścia lub całymi liśćmi, a także korzeń.
  3. Użyj do tego ostrego noża, jeśli to możliwe, nie z ząbkowaną krawędzią. Nóż o ząbkowanej krawędzi poważnie uszkodziłby miąższ buraka. Sok wyciekłby i zabarwił wszystko na czerwono.
  4. Weź obieraczkę do warzyw i zdejmij skórkę z cebulki, pasek po pasku.
  5. Jeśli burak jest całkowicie obrany, możesz go dalej przetwarzać i pokroić w cienkie plasterki lub kostkę.

Buraki ugotować przed obraniem

  1. W tym przypadku również powinieneś nosić rękawiczki.
  2. Umieść garnek z wodą na kuchence i dodaj buraki, korzeń i łodygę. Jeśli odetniesz oba przed gotowaniem, buraki będą krwawić podczas gotowania.
  3. Z odrobiną kminku w gotującej się wodzie podkreślisz ziemisty aromat bulw.
  4. Gotuj buraki przez 30 do 40 minut.
  5. Sprawdź gotowość drewnianym lub metalowym szpikulcem przed wyjęciem bulwy z wody.
  6. Opłucz bulwę pod zimną wodą.
  7. Teraz obierz buraka nożem kuchennym jak ziemniaka w mundurku.

Jeśli wolisz gotować buraki w piekarniku, umyty korzeń zawiń w folię aluminiową z odrobiną masła i soli. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i gotuj buraki przez około 40 minut. Następnie można odkleić skórkę nożem kuchennym.

Przetwarzaj dalej buraki

Istnieje wiele sposobów przetwarzania buraków. Nadaje się do przystawek, dań głównych lub sałatek.
Pyszną przystawką jest na przykład carpaccio z buraków. Aby to zrobić, pokrój ugotowaną i obraną bulwę na cienkie plasterki. Plastry ułożyć na talerzu, polać octem balsamicznym i doprawić solą i pieprzem. Posmaruj go świeżym parmezanem i pyszna przystawka jest gotowa.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny