Cebula jest częścią wielu potraw. Jednak przed użyciem muszą być obrane i zwykle posiekane. Za pomocą kilku sztuczek i odrobiny praktyki można szybko i bez łez uwolnić cebulę ze skórek.

Jeśli cebula zostanie wykąpana przed krojeniem, wydziela mniej olejków eterycznych

Co powinieneś wiedzieć o cebuli

Cebula jest smaczna i popularna we wszystkich odmianach. Surowe, smażone lub gotowane na parze, pikantne warzywo jest podstawowym składnikiem prawie wszystkich przepisów. Ponadto bulwa ma różnorodne działanie lecznicze. Wspomaga trawienie dzięki swoim olejkom eterycznym, które również przynoszą ulgę w kaszlu (syrop na kaszel z cebulą) i pomagają pozbyć się bólu uszu (torebki cebuli na uchu).
Irytujący strumień łez podczas krojenia cebuli jest dobrze znany. Odpowiadają za to zawarte w cebuli składniki zawierające siarkę, które podrażniają nasze błony śluzowe.

Obierz cebulę prawidłowo

Jeśli chcesz szybko pokroić cebulę bez irytujących łez, zdecydowanie powinieneś wziąć pod uwagę następujące wskazówki i triki:

  1. Do obierania używaj bardzo ostrego noża. Tępe ostrze rozłoży cebulę zamiast ją kroić. To uwolni więcej olejków eterycznych.
  2. Namocz deskę do krojenia, a następnie połóż na niej cebulę ściętą stroną do dołu. Olejki eteryczne są trochę związane, trzeba mniej płakać.
  3. Najpierw odetnij korzenie. Pozostaw koniec uchwytu dołączony, aby lepiej go trzymać.
  4. Pokrój cebulę na pół.
  5. Teraz wsuń czubek noża pod cienką skórkę cebuli i ściągnij skórkę w kierunku podstawy szypułki.
  6. Teraz pokrój połowę cebuli wzdłuż na cienkie paski, które nadal powinny trzymać się razem u podstawy szypułki.
  7. Następnie pokrój paski w poprzek na paski tak, aby powstały równe kostki.
  8. To samo zrób z drugą połową cebuli.

Inną podobną metodą jest obieranie cebuli na odwrót.
Najpierw namocz cebulę w wodzie. Łatwiej się obiera, a olejki eteryczne nie rozpraszają się tak szybko, więc mniej łez!

  1. Cebulę kroimy wzdłuż.
  2. Teraz poluzuj skórkę w górnej części lub u podstawy cebuli ostrym nożem.
  3. Odklej skórkę w paski w kierunku podstawy korzenia.
  4. Jeśli chcesz pokroić cebulę w kostkę, nie odcinaj korzeni, dopóki nie skończysz krojenia. To utrzymuje cebulę razem i możesz lepiej uchwycić bulwę.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny