- Sezon świeżych kasztanów
- Kupuj i zbieraj poprawnie
- Tymczasowe przechowywanie świeżych kasztanów
- Piecz w domu w piekarniku
- Piecz kasztany na patelni
- posługiwać się
- Wniosek dla szybkich czytelników
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Na jarmarkach bożonarodzeniowych z każdego zakątka wita nas zapach pieczonych kasztanów. Małe kawałki również smakują wyśmienicie: tak orzechowo i lekko słodko. Ten zapach i ten aromat możemy mieć również w domu, jeśli sami upieczemy szlachetne kasztany.
Kasztany można upiec na patelni lub w piekarniku
Sezon świeżych kasztanów
Gotowane kasztany są dostępne w handlu przez cały rok. Ale pod względem smaku nie ma to porównania do pieczonych świeżych kasztanów. Jednak świeże kasztany są dostępne tylko w zimnych porach roku. Od września zielone, lekko kłujące kulki spadają z drzewa i wypuszczają brązowe kasztany, gdy pękają. Handel będzie wtedy również je oferował i możesz je tam dostać do marca.
porady
Zbierając kasztany, nie myl ich z niejadalnymi kasztanami. Zielone okrycie słodkich kasztanów jest bardziej miękkie, podczas gdy kasztany końskie są znacznie twardsze i kłujące.
Kupuj i zbieraj poprawnie
Kasztanowce nie są tak powszechne, dlatego supermarkety są głównym źródłem zaopatrzenia dla domowych palarni. Ale czekają nie tylko świeże egzemplarze, ale także kilka bezużytecznych pomiędzy. Poszukaj następujących cech każdego kasztana, który trafia do torby
- owoc jest pulchny
- skóra kasztana błyszczy
- nie wykazuje żadnych uszkodzeń
- widoczne są małe tunele czasoprzestrzenne
porady
Na wszelki wypadek możesz włożyć kasztany do miski z wodą w domu. Złe kasztany unoszą się na górę i mogą śmiało wylądować w koszu na śmieci.
Tymczasowe przechowywanie świeżych kasztanów
Świeże kasztany szybko kiełkują. Dlatego kupuj tylko tyle, ile możesz upiec w odpowiednim czasie. Jeśli konieczne jest tymczasowe przechowywanie, należy to zrobić w następujący sposób:
- chłodne i suche
- w przewiewnym koszu
- alternatywnie w lodówce
Piecz w domu w piekarniku
- Świeże kasztany moczymy w wodzie przez godzinę, aby po upieczeniu łatwiej je obrać.
- Za pomocą ostrego noża naciąć każdy kasztan w poprzek po wypukłej stronie skóry. Pokrój nie tylko skórkę, ale także trochę owoców pod spodem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni grzania górnego i dolnego.
- Rozłóż kasztany płasko na blasze do pieczenia, nacięte bokami do góry.
- Umieść tacę na środku piekarnika.
- Proces prażenia trwa około 20 do 25 minut. Pod koniec gotowania zwróć uwagę na wygląd kasztanów.
- Wyjąć kasztany z piekarnika, gdy nacięta skórka pękła, a skórka stanie się ciemniejsza.
- Przykryj gorące kasztany mokrym ręcznikiem kuchennym, aby skóra jeszcze bardziej błyszczała.
- Pozwól kasztanom lekko ostygnąć, a następnie obierz skórki, gdy są jeszcze ciepłe.
Piecz kasztany na patelni
Na patelni można też upiec kasztany. Wszystkie kroki przygotowawcze, takie jak rzeźbienie, również muszą być tutaj.
- nadaje się do mniejszych ilości
- piecz powoli na średnim ogniu
- W międzyczasie obróć kasztany
posługiwać się
Pieczone kasztany smakują czysto, gdy są ciepłe, ale także gdy są zimne.
Wzbogacają wiele zimowych potraw, mogą być zmiksowane na kremową zupę i szczególnie dobrze współgrają z dziczyzną.
Wniosek dla szybkich czytelników
- Sezon: od września do marca
- Charakterystyka świeżości: pulchna; błyszczące; bez dziur i uszkodzeń
- Wskazówka: uszkodzone okazy unoszą się w wodzie na górę
- magazynowanie pośrednie: chłodne; suchy; przewiewne w koszu lub lodówce
- Pieczenie: W piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza, grzanie górne i dolne
- Przygotowanie: naciąć wypukłą stronę na krzyż
- Blacha do pieczenia: rozdaj kasztany; naciętą stroną do góry; środkowa szyna
- Czas pieczenia: 20 do 25 minut; Skóra powinna pękać i mieć ciemniejszy kolor
- Obierz: wyjmij kasztany; przykryj mokrą szmatką; obierz, gdy jest jeszcze ciepły
- Patelnia: dla mniejszych ilości; średnie ciepło; od czasu do czasu skręcaj
- Zastosowanie: czysty jako przekąska; na dania zimowe; zbyt dzikie