Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Orzechy sosny są ważnym składnikiem śródziemnomorskich pesto i sałatek. Ale zanim będą mogły być użyte, jasne nasiona muszą się zrumienić na patelni. Dopiero po upieczeniu nabierają intensywnego, orzechowego aromatu.

Orzeszki pinii można również upiec w piekarniku

Kilka bardzo wyjątkowych rdzeni

Orzechy pinii to coś wyjątkowego w aromatycznym świecie jadalnych jąder. Nie bez powodu są oferowane w małych ilościach po stosunkowo wysokich cenach. Wydobywanie orzeszków pinii jest pracochłonne i wymaga dużej ilości pracy ręcznej.

Ich naturalny kolor jest jasnożółty. Tak powinno zostać prawie do końca. Pieczenie przyrumienia ziarna i odblokowuje więcej smaku, ale te smaki są ulotne. Z tego powodu orzeszki pinii powinny być prażone tylko bezpośrednio przed użyciem.

Pomocnicy dla optymalnego efektu pieczenia

W domu orzeszki pinii można przekształcić w pachnące okazy za pomocą dwóch narzędzi:

  • z patelnią
  • z piekarnikiem

Ponieważ proces pieczenia nie trwa zbyt długo i piecze się głównie mniejsze ilości, patelnia jest bardziej praktyczna w użyciu. Również dlatego, że znajdujące się w nim rdzenie można łatwo obserwować i obracać.

Upiecz orzeszki pinii na patelni

Pieczenie orzeszków pinii jest szybkie i łatwe. Aby proces pieczenia zatrzymał się natychmiast po osiągnięciu pożądanej intensywności pieczenia, należy je jak najszybciej wyjąć z patelni. Przygotuj wcześniej płaską płytę.

  1. Włóż orzeszki pinii do dużej patelni. Dno może być zakryte, ale żadne rdzenie nie powinny leżeć jeden na drugim. Nie dodaje się oleju!
  2. Włącz kuchenkę. Średnie ciepło zapewnia najlepszy wynik.
  3. Obracaj orzeszki pinii przez cały proces pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły. W przeciwnym razie orzeszki pinii spalą się w niektórych miejscach, podczas gdy inne części pozostaną nieprażone.
  4. Natychmiast wyjąć ziarna z gorącej patelni, gdy będą od złotożółtego do jasnobrązowego i przyjemnie pachną.

porady

Jeśli nie masz doświadczenia w prażeniu orzeszków piniowych, powinieneś zacząć od nieco niższej temperatury. W przeciwnym razie delikatne pestki szybko się przypalą, a ich smak się zepsuje.

Pieczenie w piekarniku

W piekarniku orzeszki piniowe są podgrzewane równomiernie ze wszystkich stron, dzięki czemu ryzyko poparzenia jest mniejsze niż na patelni. Nie jest to jednak całkowicie zakazane, dlatego postęp procesu prażenia musi być ściśle monitorowany.

  1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Na wierzchu równomiernie posyp orzeszki piniowe.
  3. Umieść blachę do pieczenia na środkowym stojaku piekarnika.
  4. Nastaw piekarnik na 160 stopni Celsjusza i włącz piec konwekcyjny.
  5. Proces prażenia trwa około 10 do 15 minut. W tym czasie kilkakrotnie obróć jądra.
  6. Wyjmij gotowe orzeszki pinii z piekarnika i pozwól im ostygnąć.

trwałość i użytkowanie

Świeżo uprażonych orzeszków pinii nie należy przechowywać, ale najlepiej wykorzystać je w odpowiednim czasie. Stanowią chrupiący dodatek do sałatek i są mile widziane w pesto.

Pieczone orzeszki pinii szybko zjełczają, a jeśli nie, powinny
w przeciwnym razie przechowywać tylko przez krótki czas w chłodnym, ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Orzechy sosny są idealne do zdrowej diety. Zawierają mnóstwo witamin B1 i B2, a także żelazo, magnez, fosfor i śladowe ilości cynku.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Prażenie: zapewnia intensywny orzechowy aromat
  • Kiedy: Aby uzyskać najlepszy smak, zawsze piecz bezpośrednio przed użyciem
  • Patelnia: Bez oleju, na średnim ogniu; aż będą złotożółte do jasnobrązowego i pachnące
  • Ważne: obracaj się ciągle, aby uzyskać równy wynik; następnie pozwól mu natychmiast ostygnąć
  • Piekarnik: Na środkowej półce; 160 stopni Celsjusza; powietrze obiegowe; około 10 do 15 minut
  • Ważne: odwracaj się od czasu do czasu; dostosować optymalny stopień pieczenia; wyluzuj na zewnątrz
  • Sposób użycia: Spożywaj szybko; jako dodatek do sałatek lub jako dodatek do pesto
  • Składniki: Jądra są zdrowe; witaminy B1 i B2; Żelazo, Magnez, Fosfor i Cynk
  • Okres trwałości: Orzeszki pinii szybko jełczą; Unikaj przechowywania lub trzymaj je krótko
  • Przechowywanie: W chłodnym, ciemnym miejscu; w szczelnie zamkniętym pojemniku

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Drzewa