Masz resztki rozmarynu i chcesz zrobić z nich coś bardzo smacznego, z którego będziesz mógł korzystać przez kilka miesięcy? Następnie radzimy namoczyć zioła w oleju. Nasze pomysły na przepisy i instrukcje pokazują, jak to się robi!

Olejek rozmarynowy można spożywać lub stosować jako olejek do masażu

Przepis na marynowanie rozmarynu w oleju

Potrzebujesz:

  • 12 gałązek rozmarynu
  • 1 litr oliwy z oliwek extra virgin
  • 4 łyżki gruboziarnistej soli morskiej
  • 2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki białego pieprzu
  • sterylne słoje lub butelki szklane (po 500 ml każda)

Uwaga: przepis zawiera około litra olejku rozmarynowego.

Jak marynować rozmaryn w oleju

  1. Dokładnie umyj rozmaryn.
  2. Ostrożnie osusz zioła papierem kuchennym.
  3. Rozmaryn rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Suszyć zioła w piekarniku o temperaturze 100 stopni (piec konwekcyjny: 80 stopni!) przez około osiem do dziesięciu minut.
  5. Wyjmij tacę z rozmarynem i pozwól ziołom ostygnąć.
  6. Umieść dwie łyżki stołowe gruboziarnistej soli morskiej, jedną łyżeczkę ziaren czarnego pieprzu i jedną łyżeczkę ziaren białego pieprzu w dwóch sterylnych słoikach mason lub szklanych butelkach.
  7. Rozłóż rozmaryn równomiernie między dwa naczynia.
  8. Napełnij słoiki oliwą z oliwek tak, aby zioła były całkowicie przykryte.
  9. Zamknij szczelnie słoiki lub butelki.
  10. Pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu na dwa do trzech tygodni.

Ważne: po każdym użyciu wlewaj oliwę z oliwek, aby zioła były trwale pokryte oliwą. W przeciwnym razie mogą się pleśniać. Generalnie olej trwa zwykle do sześciu miesięcy - gdy jest przechowywany w lodówce.

Alternatywne pomysły na przepisy

W przypadku poniższych przepisów proces jest w zasadzie taki sam jak powyżej, tylko listy składników nieco się różnią.

Przepis #2: Rozmaryn z Szałwią i Czosnkiem

  • 2 gałązki rozmarynu
  • 5 liści szałwii
  • 1-2 ząbki czosnku (obrane i zmiażdżone)
  • 150 ml oleju (idealny olej z oliwek lub rzepakowy)

Przepis #3: Rozmaryn z Czosnkiem i Chili

  • 3 gałązki rozmarynu
  • 2 ząbki czosnku (obrane i pokruszone)
  • 3 papryczki chilli (gorące i drobno posiekane)
  • 500 ml oliwy z oliwek

porady

Generalnie zalecamy stosowanie wysokiej jakości (organicznego) oleju.

Użyj olejku rozmarynowego

Różne olejki rozmarynowe nadają się przede wszystkim do potraw, w których gotuje się zioła. Poeksperymentuj, aby dowiedzieć się, w jakich potrawach marynowany rozmaryn jest szczególnie dobry.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny