Marynując część zebranej lub zakupionej pigwy słodko-kwaśnej, tworzysz smaczne zapasy na czas poza sezonem. Mamy dla Was bardzo pyszny przepis, który oczywiście możecie nieco zmienić w zależności od gustu, jeśli chodzi o listę składników.

Pigwy najlepiej konserwuje się w occie jabłkowym i rafinuje się imbirem

Pyszny przepis na marynowanie pigwy

Potrzebujesz:

  • świeże pigwy
  • 600ml wody
  • 200 ml octu jabłkowego
  • 550 g cukru*
  • 1 opakowanie mielonej wanilii (5 g)
  • sól morska
  • cynamon
  • imbir w proszku
  • Słoiki Mason z pokrywkami
  • waga kuchenna
  • średniej wielkości słoik
  • małe naczynie
  • garnek
  • łyżka

* Radzimy używać cukru brzozowego zamiast zwykłego cukru - w trosce o zdrowie.

Jak prawidłowo marynować pigwę?

  1. Jeśli to konieczne, przetrzyj pigwy czystą szmatką.
  2. Owoce dokładnie umyć i dokładnie wysuszyć.
  3. Pokrój pigwy na ćwiartki ostrym nożem kuchennym i usuń pestki.
  4. Następnie pokrój owoce w grubą kostkę.
  5. Użyj wagi kuchennej, aby zważyć 1,5 kg przygotowanych pigw.
  6. Wymieszaj wystarczającą ilość wody ze szczyptą soli w średniej wielkości misce.
  7. Włóż 1,5 kg pigwy do naczynia z słoną wodą. Upewnij się, że owoce są zalane wodą.
  8. W małej misce wymieszaj 50 gramów cukru z mieloną wanilią.
  9. W dużym rondlu wymieszaj 600 mililitrów wody z octem jabłkowym, cukrem i mieszanką cukru waniliowego.
  10. Zagotuj płyn.
  11. Wyjmij pigwy ze słonej wody i pozwól im chwilę odsączyć.
  12. Następnie włóż owoce do rondla.
  13. Dopraw do smaku cynamonem i imbirem.
  14. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.
  15. Zdejmij garnek z pieca.
  16. Wyjmij pigwy, odsącz je i złap płyn.
  17. Umieść owoce w czystych słoikach z masonem.
  18. Niech bulion trochę się zagotuje.
  19. Następnie polej nim pigwy w słoikach. Upewnij się, że owoc jest całkowicie przykryty.
  20. Zamknij szczelnie słoiki i odwróć je do góry nogami (pokrywką) na pięć minut.
  21. Przechowuj słodko-kwaśne marynowane pigwy w ciemnym miejscu.

porady

W ten sposób pigwy można przechowywać i jeść przez kilka miesięcy.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa