Nie potrzeba dużo składników ani dużo czasu, aby marynować kalarepę. W naszym poście znajdziesz prosty przepis i towarzyszące mu instrukcje krok po kroku.

Kalarepa najlepiej marynować w cienkie paski

Przepis na marynowanie kalarepy

Potrzebujesz:

  • 1 kalarepa
  • 100 ml octu balsamicznego
  • 50g cukru*
  • ½ łyżeczki gorczycy
  • ½ łyżeczki ostrego curry
  • suszone płatki chili
  • 1 liść laurowy
  • 5 ziaren pieprzu
  • 1 łyżeczka soli

* Zalecamy zrezygnować z klasycznego cukru pudru. Zamiast tego możesz użyć cukru brzozowego. Słodzi to prawie tak samo, jak zwykły biały cukier, ale jest o wiele korzystniejsze dla twojego zdrowia.

Jak prawidłowo marynować kalarepę

  1. Obierz kalarepę.
  2. Warzywa pokroić w cienkie plasterki.
  3. Umieść plastry kalarepy w misce.
  4. Dodaj sól.
  5. Dobrze zagnieść mieszankę kalarepy i soli.
  6. Całość odstawiamy na godzinę.
  7. Dokładnie umyj plastry kalarepy w durszlaku.
  8. Ostrożnie wyciśnij plastry.
  9. W sterylnym słoiku z masonem ułóż ciasno plasterki kalarepy.
  10. Do rondla wrzucić ocet balsamiczny, cukier, gorczycę, curry, płatki chili (w zależności od smaku), liść laurowy i ziarna pieprzu.
  11. Zagotuj mieszaninę.
  12. Niech mieszanka gotuje się, aż cukier się rozpuści.
  13. Gorący napar wlej do słoika, w którym już czekają plastry kalarepy. Ten ostatni musi być całkowicie pokryty płynem.
  14. Zamknij szczelnie słoik.
  15. Niech mieszanina ostygnie.
  16. Włóż słoik do lodówki. Mieszanka powinna siedzieć tam tylko przez tydzień przed pierwszym użyciem. Pełen aromat rozwija się z czasem.

porady

Marynowana kalarepa zwykle może być przechowywana do trzech miesięcy.

Dodatkowo: sterylizuj słoiki mason - instrukcja

Aby usunąć wszystkie zarazki i bakterie ze słoika z masonem, należy go wysterylizować przed użyciem. Jak to działa:

  1. Dokładnie opłucz szklankę wodą i płynem do mycia naczyń (wraz z pokrywką).
  2. Umieść słoik w dużym (wysokim) rondlu.
  3. Napełnij garnek wodą, aby słoik z masonem był całkowicie przykryty.
  4. Doprowadź całość do wrzenia.
  5. Wystaw słoik z masonem na intensywne ciepło przez około pięć minut.
  6. Zdejmij garnek z pieca.
  7. Wyjmij słoik (ostrożnie, gorący!).
  8. Pozostaw słoik do wyschnięcia na czystym papierze kuchennym.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny