Kapusta czerwona to klasyczne warzywo na sezon jesienno-zimowy. Ale co zrobić, jeśli pozostało go za dużo? Polecamy marynowanie części czerwonej kapusty - zwłaszcza, że wystarczy kilka składników, a wysiłek jest naprawdę minimalny. Dzięki naszemu przepisowi i prostym instrukcjom z pewnością odniesiesz sukces w zadaniu!

Kiszona czerwona kapusta jest u nas bardzo popularna

Przepis na kiszenie czerwonej kapusty

Potrzebujesz:

  • 1 kg czerwonej kapusty
  • 15 gram soli
  • 4 liście laurowe
  • 2 jagody jałowca
  • 1 łyżeczka kminku
  • Słoiki Mason z pokrywkami
  • duży garnek
  • konwencjonalny rondel
  • duża miska

Jak prawidłowo marynować czerwoną kapustę?

  1. Najpierw wysterylizuj słoiki do konserwowania, aby niezawodnie usunąć wszelkie zarazki i bakterie oraz przedłużyć żywotność marynowanej czerwonej kapusty. W tym celu należy najpierw dokładnie umyć szklanki płynem do naczyń i wodą. Następnie napełnij duży garnek wodą i umieść w nim szklanki. Pamiętaj, że szklanki muszą być całkowicie zalane wodą. Całość doprowadzamy do wrzenia - następnie gotujemy przez około pięć minut. Następnie zdejmij garnek z pieca i ostrożnie wyjmij szklanki. Umieść szklanki na ręcznikach kuchennych - mogą tam spłynąć. Po wyschnięciu są gotowe do przechowywania kiszonej czerwonej kapusty.
  2. Teraz do właściwego marynowania: Ostrożnie oczyść czerwoną kapustę.
  3. Warzywa pokrój w cienkie paski.
  4. W dużej misce wymieszaj paski czerwonej kapusty z dziesięcioma gramami soli.
  5. Ubijaj, aż sok się odpowiednio uformuje.
  6. Następnie wymieszaj liście laurowe, jagody jałowca i kminek.
  7. Wlej miksturę do wysterylizowanych słoików.
  8. Zagotuj 500 mililitrów wody w rondlu z pozostałymi pięcioma gramami soli.
  9. Zalej płynem kapustę w słoikach z masonem. Zawartość kieliszków musi być całkowicie zalana słoną wodą.
  10. Słoiki szczelnie zamknąć.
  11. Umieść słoiki z masonem w chłodnym miejscu na cztery tygodnie.
  12. Następnie możesz użyć kiszonej czerwonej kapusty tak jak kapusty kiszonej.

porady

Oczywiście są inne opcje kiszenia czerwonej kapusty - na przykład z octem winnym, cukrem i goździkami. Możesz trochę poeksperymentować z użytymi składnikami.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny