Ogórki czosnkowe to prawdziwy rarytas - ale niestety w sklepie są też bardzo drogie. Tym lepiej, że istnieją dobre sposoby na samodzielne przygotowanie przysmaku. Powiemy Ci, jak możesz samodzielnie marynować ogórki czosnkowe!

Przepis na marynowanie ogórków czosnkowych
Potrzebujesz:
- małe ogórki (do kiszenia)
- 80ml wody
- 165 ml octu z białego wina
- 1 główka czosnku
- 2 łyżeczki gorczycy
- 1 łyżeczka białego pieprzu
- koperek
- rozmaryn
- bazylia
- sól morska
- 10 g cukru*
- sterylizowane słoiki do konserw
* Radzimy (ogólnie) powstrzymać się od konwencjonalnego cukru granulowanego. W trosce o Twoje zdrowie zamiast tego powinieneś używać cukru brzozowego. Ten ma podobnie silne działanie słodzące, ale jest lepszy dla twojego ciała.
Jak marynować ogórki czosnkowe
- Dokładnie umyj małe ogórki pod bieżącą wodą. Użyj do tego również pędzla.
- Osusz ogórki papierem kuchennym.
- Weź wykałaczkę i zrób kilka dziur w ogórku.
- Tak przygotowane ogórki włożyć do dużej miski.
- Następnie napełnij miskę wodą, aby przykryć ogórki.
- Dodaj trochę soli morskiej (według smaku).
- Namocz ogórki w osolonej wodzie przez 24 godziny. Umieść miskę w chłodnym, osłoniętym miejscu (nie w lodówce!).
- Usuń wszystkie ząbki z cebulki czosnku.
- Ostrożnie obierz ząbki czosnku.
- Do rondla wlać wodę, ocet winny, cukier, musztardę i pieprz.
- Krótko zagotuj mieszaninę.
- Teraz dodaj ząbki czosnku do bulionu.
- Gotuj w nim goździki przez około 20 minut, aby ładnie je zmiękły.
- Wyjmij bulion z pieca.
- Z bulionu wyłowić ząbki czosnku.
- Tymczasowo umieść ząbki czosnku na talerzu.
- Na przemian układać ogórki, zioła i ząbki czosnku w słoikach z masonem.
- Ponownie krótko zagotuj bulion.
- Gorącym płynem zalać miksturę w szklankach. Upewnij się, że zawartość jest całkowicie pokryta płynem.
- Zamknij szczelnie słoiki.
- Pozostaw całość w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej cztery tygodnie - wtedy rozwinie się pełny aromat.
- Przechowuj kiszone ogórki czosnkowe w lodówce.
porady
Z reguły ogórki czosnkowe można przechowywać do trzech miesięcy.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania