Lecznicze właściwości kwiatów czarnego bzu i jagód znane są od średniowiecza. Czarny bez ma działanie wydzielające pot, łagodzi gorączkę i przeziębienia. Aby użyć go jako leku, należy najpierw wysuszyć kwiaty lub wycisnąć jagody.

Sok z czarnego bzu jest bardzo bogaty w witaminy i zdrowy

Uzyskaj sok z czarnego bzu przez tłoczenie na zimno

We wrześniu i październiku owoce czarnego bzu są dojrzałe i można je zbierać. Powinieneś upewnić się, że jagody są całkowicie czarne, a zatem dojrzałe. Umyj grona jagód pod bieżącą wodą i oderwij małe jagody z szypułek. Teraz możesz je wycisnąć na dwa różne sposoby:

  • z wirówką do soków lub
  • z sokowirówką

Ekstrakcja soku za pomocą wirówki

Najpierw włóż do wirówki szczególnie drobną tarkę, aby uzyskać przyzwoitą wydajność soku. Włóż oczyszczone owoce czarnego bzu do rynny paszowej i uruchom maszynę. Jagody są miażdżone i wirowane tak szybko, że sok i wytłoki są rozdzielane do dwóch oddzielnych pojemników. Następnie możesz przepuścić sok przez gazę i odfiltrować małe nasiona jagód.

Ekstrakcja soku za pomocą prasy do owoców

Prasy do owoców są dostępne w różnych rozmiarach. Do okazjonalnego użytku domowego wystarczy mała lub średnia prasa.
Wszystkie prasy działają w ten sam sposób. Owoce znajdują się w sitku lub perforowanym pojemniku. To z kolei znajduje się w pojemniku zbiorczym. Za pomocą gwintowanego trzpienia przesuwasz płytkę dociskową w dół do perforowanego pojemnika i wyciskasz jagody w środku. Sok przepływa przez otwory do pojemnika zbiorczego i można go wygodnie opróżnić. Tutaj również wskazane jest przelanie soku przez gazę, aby usunąć małe nasiona jagód.

Zastosowanie soku z czarnego bzu tłoczonego na zimno

Chociaż lecznicze właściwości czarnego bzu są dobrze znane, wiadomo również, że szczególnie nasiona jagód zawierają toksynę o nazwie sambunigryna. Spożywanie niedojrzałych jagód i picie soku tłoczonego na zimno może powodować nudności, wymioty, skurcze i biegunkę.
Możesz uniknąć takich reklamacji, zawsze podgrzewając sok tłoczony na zimno przed spożyciem.
Upał całkowicie niszczy toksynę, a sok można pić bez żalu.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny