Grzyby parasolowe należą do gigantycznych grzybów parasolowych - wyglądają jak wspaniałe parasolki, od których prawdopodobnie pochodzi nazwa. Dzięki bogatemu mięsu i cudownie orzechowemu smakowi cieszą się dużą popularnością. Podpowiemy, jak suszyć grzyby parasolowe i jak je przechowywać przez kilka miesięcy.

Suszone grzyby parasolowe można wykorzystać na wiele sposobów

Jak prawidłowo wysuszyć grzyby parasolowe

Przede wszystkim chcielibyśmy zauważyć, że pieczarki nie nadają się do zamrażania. Jeśli chcesz je utrwalić, suszenie jest jedyną sensowną opcją.

Dostępne są następujące opcje suszenia grzybów parasolowych:

  • w suszarce
  • w piekarniku i w powietrzu
  • w powietrzu

Suche grzyby parasolowe w suszarce

  1. Oczyść grzyby parasolowe. Należy wyeliminować czarne i śliskie plamy.
  2. Odetnij łodygi i na razie odłóż je na bok.
  3. Pokrój czapki na plasterki lub kawałki w kształcie ciasta.
  4. Przełóż plastry lub kawałki pieczarek do suszarki.
  5. Włącz maszynę i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
  6. Teraz pokrój łodygi na małe kółka.
  7. Usuń kawałki grzybów z suszarki, a następnie włóż do środka kółka.
  8. Zmiel wysuszone koła łodyg na aromatyczny proszek w moździerzu lub w młynku do kawy.

Suszyć grzyby parasolowe w piekarniku i suszyć na powietrzu

  1. Oczyść grzyby parasolowe. Należy wyeliminować czarne i śliskie plamy.
  2. Następnie pokrój grzyby w plastry o grubości od trzech do pięciu milimetrów.
  3. Rozłóż kawałki równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Suszyć grzyby parasolowe przez około 20 minut w piekarniku od 40 do 50 stopni Celsjusza. Drzwi powinny być uchylone, aby umożliwić ucieczkę wilgoci. Po prostu zaciśnij między nimi drewnianą łyżkę.
  5. Wyjmij grzyby z piekarnika i połóż je na gazecie.
  6. Teraz pozostaw grzyby parasolowe do wyschnięcia w południowym słońcu przez kolejne trzy do czterech dni.

Porady:

  • Jeśli tylko wysuszysz grzyby w piekarniku, prawdopodobnie otrzymasz czarne i twarde okazy.
  • Regularnie obracaj grzyby parasolowe i w razie potrzeby wymień gazetę.
  • Uważaj, aby grzyby nie dotykały się podczas wysychania.

Suszone na powietrzu grzyby parasolowe

  1. Przygotować pieczarki jak powyżej (umyć i pokroić).
  2. Rozłóż małe kawałki grzybów na siatce wyłożonej papierem do pieczenia lub gazetą.
  3. Umieść kratkę w suchym, przewiewnym miejscu.

porady

Jak tylko grzyby zaszeleszczą, są całkowicie suche.

Właściwe przechowywanie suszonych grzybów parasolowych

Suszone grzyby parasolowe (łącznie z proszkiem) najlepiej przechowywać w szczelnych i ciemnych słoikach.

porady

  • Proszek idealnie nadaje się do przyprawiania zup, sałatek i sosów.
  • Jeśli chcesz przetworzyć suszone grzyby parasolowe, namocz je w letniej wodzie na około 30 minut. Następnie możesz użyć kawałków jak świeżych grzybów parasolowych.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny