Szparagi i przechowywanie? Jakoś to się nie zgadza. Zbyt długo czekaliśmy na sezon świetnych wędek, żeby teraz trwał. Ale jeśli sięgnąłeś po dużą ilość, nie możesz uniknąć tematu optymalnego przechowywania.

Szparagi powinny być nieobrane

Przechowuj szparagi - jeśli naprawdę musisz!

Świeże szparagi mają tak delikatny aromat, że najlepiej przygotować je od razu. Każdy dzień przechowywania pozbawia je świeżości, a jeśli warunki przechowywania nie są odpowiednie, nawet smaku. Sposób idealnego zaprojektowania nieuniknionego przechowywania zależy od tego, jakie pręty należy przechowywać:

  • białe szparagi, nieobrane
  • białe szparagi, obrane
  • zielone szparagi

Zapisz nieobrane białe szparagi

Szparagi, które nie są przygotowane w dniu zakupu, należy od razu w domu umieścić w lodówce. Tam mogą pozostać świeże przez około cztery dni.

  • najpierw usuń plastikowe opakowanie lub wstążkę
  • Zawiń szparagi w wilgotną szmatkę
  • włożyć do szuflady na warzywa
  • Szparagi mogą przybierać obce zapachy
  • nie przechowywać obok silnie pachnących warzyw lub owoców

Obrane szparagi przechowywać przez krótki czas

Szparagi nie powinny być celowo wyjmowane ze skorupki w celu przechowywania. Czasami jednak patyczki nadal muszą być przechowywane w stanie obranym. Może dlatego, że przygotowanie nie poszło zgodnie z planem lub peeling został przyspieszony z powodu ograniczeń czasowych.

Obrane szparagi mogą szybciej wysychać i tracić swój aromat lub łatwiej wchłaniać obce aromaty. Dlatego obrane szparagi mogą pozostać w lodówce najwyżej przez jeden dzień, nie powodując poważnej utraty jakości.

  • Obrane szparagi włożyć do plastikowej torebki i szczelnie zamknąć
  • Lub zawiń w folię spożywczą i krawat
  • alternatywnie zawinąć w wilgotną szmatkę
  • w wilgotnej ściereczce utrzymuje się o dzień dłużej
  • jednak traci dużo smaku

Odśwież szparagi

Szparagi mogą wysychać podczas długiego przechowywania. Włóż na chwilę do wody, aż znów stanie się chrupiąca. Nie powinien przebywać w nim dłużej, niż jest to absolutnie konieczne. Długo przebywając w wodzie traci dużo swojego aromatu. Końce, które wyschły po przechowywaniu, należy obficie odciąć.

Przechowuj zielone szparagi w pozycji pionowej

Zielone szparagi różnią się od białych pod wieloma względami, między innymi przechowywaniem. Zamiast leżeć, woli spędzić ten czas na stojąco. Jak przechowywać włócznie zielonych szparagów przez maksymalnie trzy do czterech dni:

  1. Napełnij wysoki pojemnik lodowatą wodą.
  2. Włóż końce włóczni szparagów.
  3. Przykryj główki szparagów folią.
  4. Słoik odstaw w ciemne miejsce w kuchni. Szparagi nie powinny być wystawiane na działanie promieni słonecznych.

porady

Nawet jeśli pędy zielonych szparagów trzymają się przez kilka dni w wodzie, należy jak najszybciej zakończyć ich okres przechowywania. Piękny aromat coraz bardziej ginie w wodzie.

Zamrażaj szparagi, aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia

Sezon szparagowy na lokalne szparagi jest tak krótki, że czasu bez szparagów nie da się pominąć w lodówce. Zamrażarka jest lepszym pomocnikiem. Ponieważ obieranie rozmrożonych szparagów jest trudne ze względu na miękką konsystencję, należy je zamrozić już obrane.

Włócznie szparagów mogą z łatwością przetrwać sześć miesięcy w zamrażarce.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Jakość: jeśli to możliwe, przygotuj świeże paluszki tego samego dnia; Przechowywanie obniża jakość
  • W lodówce: Jeśli szparagi nie są przygotowywane w dniu zakupu, należy je natychmiast schłodzić
  • Białe, nieobrane szparagi: zdjąć folię; zawinąć w wilgotny ręcznik kuchenny; włożyć do szuflady na warzywa
  • Zapachy: szparagi łatwo wchłaniają obce zapachy; nie przechowywać razem z intensywnie pachnącymi warzywami i owocami
  • Białe, obrane szparagi: przechowywanie nie jest optymalne; łatwiej wysycha i pochłania obce zapachy
  • Pakowanie: zawinąć w folię lub włożyć do torebek; uszczelnić i włożyć do lodówki
  • Okres przydatności do spożycia: Obrane szparagi można przechowywać tylko przez jeden dzień
  • Alternatywa: fajnie zawinięty w wilgotny ręcznik kuchenny; pozostaje świeży jeden dzień dłużej; ale traci smak
  • Odświeżanie: suszone szparagi wrzucamy na chwilę do wody, suszone końcówki obficie odcinamy
  • Szparagi zielone: przechowywać pionowo w pojemniku na wodę; Przykryj głowice folią
  • Miejsce przechowywania: Zacienione miejsce w kuchni; bez bezpośredniego światła słonecznego
  • Okres przydatności do spożycia: Zielone szparagi można przechowywać przez trzy do czterech dni
  • Wskazówka: lepiej zakończyć czas przechowywania wcześniej, ponieważ traci coraz więcej aromatu
  • Zamrażanie: Umożliwia długie przechowywanie; okres przechowywania około sześciu miesięcy; Zamroź obrane szparagi

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny