Pomidory można kupić w supermarketach przez cały rok, ale rzadko kiedy smakują tak owocowo i słodko jak owoce dojrzewające w słońcu. Świeżo zebrane okazy z ogrodu można spożywać na surowo. Z zamrażarki nadają się tylko do gotowania.

Pomidory można zamrozić w całości lub w plasterkach

Jakie owoce nadają się do przechowywania w lodówce?

Wszystkie w pełni dojrzałe owoce pomidora nadają się do przechowywania w zamrażarce. Jednak szczególnie odpowiednie są odmiany o niższej zawartości wilgoci, takie jak pomidory wołowe. Zwróć także uwagę na:

  • pomidory są świeże
  • są jędrne, ale nie za twarde
  • Skóra i mięso są nieuszkodzone

czyste pomidory

Wszystkie owoce przeznaczone do zamrażarki należy najpierw dokładnie umyć wodą. Następnie suszy się je dokładnie papierem kuchennym, a łodygę i twardy obszar wokół niej usuwa się ostrym nożem.

Najpierw skórka, potem siekaj

Możesz włożyć całe owoce do zamrażarki lub pokroić na kawałki, to zależy wyłącznie od Ciebie. Jednak w drugim przypadku sensowne jest uwolnienie ich ze skóry, gdy są jeszcze całe.

  1. Pokrój owoce w kształt krzyża od spodu.
  2. Napełnij wystarczająco duży garnek wodą i dodaj trochę soli.
  3. Doprowadź wodę do wrzenia, w międzyczasie przygotuj dużą miskę lodowatej wody.
  4. Gdy woda się zagotuje, dodaj pomidory na około 30 sekund.
  5. Następnie włóż owoce pomidora do lodowatej wody na około 30 sekund.
  6. Obierz skórkę z pomidorów ostrym nożem.

Usuń nasiona pomidora

Nasiona pomidora niekoniecznie muszą być usuwane. Jeśli jednak wolisz przygotowywać sosy pomidorowe bez pestek pomidora, powinieneś je poświęcić przed włożeniem do zamrażarki. Najłatwiej to zrobić przeciąć owoce na pół i wyskrobać łyżką nasiona i płyn pomidorowy.

Zamroź kawałki pomidorów

Kawałki pomidora zajmują mniej miejsca w zamrażarce, zamrażają szybciej i szybciej rozmrażają się później. Lepiej jest je zamrozić w ten sposób, chyba że uniemożliwi to ich przyszłe użycie.

  • Pokrój owoce na kawałki
  • Napełnij nim worki do zamrażania
  • Wyciśnij powietrze i szczelnie zamknij

porady

Delikatnie spłaszcz zawartość torebki ręką, aby ułatwić przechowywanie kawałków pomidorów w zamrażarce.

Zamroź całe pomidory

Zwłaszcza małe pomidory można zamrażać w całości. Nie trzeba ich nawet blanszować ani skórować. Wystarczy je dokładnie wyczyścić. Najpierw są zamrażane szokowo na tacy, a następnie gromadzone w odpowiednich pojemnikach do zamrażania.

Rozmrozić zamrożone całe owoce trzymając je pod ciepłą wodą. Po około minucie możesz z łatwością zdjąć skórkę z pomidorów palcami.

Zamroź gotowane pomidory

Ugotowane kawałki pomidora lub sos pomidorowy można również zamrozić. Powinny ostygnąć wcześniej, a następnie zamrozić.

trwałość i użytkowanie

Czerwone owoce można przechowywać w zamrażarce przez rok. Rozmrożone pomidory są jednak mniej odpowiednie do spożycia na surowo, ponieważ pod wpływem mrozu stają się papkowate. Jednak nadal są przydatnym składnikiem do gotowania.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Odpowiednie odmiany: Wszystkie odmiany pomidorów można zamrozić; pomidory befsztykowe są szczególnie dobre
  • Odpowiednie owoce: świeże owoce; jędrna, ale nie za twarda; Skóra i miąższ powinny być nieuszkodzone
  • Czyszczenie: dokładnie umyj pomidory; Usuń śmierdzący i twardy obszar wokół niego
  • Skórowanie: Obierz pomidory przed zamrożeniem, jeśli mają być zamrożone w kawałkach
  • Krok 1: Naciąć spód owocu na krzyż; podgrzej wodę z odrobiną soli; Przygotuj wodę z lodem
  • Krok 2: Włóż pomidory do wrzącej wody na około 30 sekund; następnie ugasić przez około 30 sekund
  • Krok 3: Oderwij skórę ostrym nożem; Następnie posiekaj pomidory według uznania
  • Nasiona: Jeśli chcesz użyć pomidorów później bez nasion, możesz je usunąć przed zamrożeniem
  • Instrukcje: Pomidory przekroić na pół i łyżką wyskrobać pestki i płyn
  • Zamrażać kawałki: napełniać torby do zamrażania; wypchnij powietrze; zamknij się mocno
  • Wskazówka: spłaszcz zawartość torebki, aby ułatwić przechowywanie pomidorów
  • Całe pomidory: nie muszą być blanszowane ani obierane ze skóry; Wystarczą czyszczenie i zamrażanie szokowe
  • Rozmrażanie: Trzymaj owoce pod ciepłą wodą przez około 30 sekund, a następnie obierz skórkę
  • Gotowane Pomidory: Ugotowane i schłodzone kawałki pomidorów i sosy można również zamrozić
  • Okres ważności: Pomidory można przechowywać w zamrażarce przez rok
  • Sposób użycia: Rozmrożone pomidory są papkowate i nie nadają się do spożycia na surowo, ale są dobrym składnikiem do gotowania

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny