Orzechy włoskie są zdrowe i powinny znaleźć się na stałe w każdym menu. Najłatwiej kupić orzechy włoskie. Ale jeśli masz drzewo orzechowe w swoim ogrodzie, musisz wysuszyć swoje zbiory, zanim będziesz mógł się nim cieszyć.
Orzechy włoskie lepiej suszy się w niskich temperaturach
Różne sposoby suszenia orzechów włoskich
Aby orzechy włoskie zebrane we wrześniu i październiku nie zepsuły się, trzeba je wysuszyć i optymalnie przechowywać. Błędy podczas suszenia i przechowywania są natychmiast rozpoznawane przez nakrętkę z pleśnią. Istnieje kilka sposobów suszenia orzechów włoskich:
- suszenie powietrzem
- Suszenie w suszarce
- Suszenie w suszarce bębnowej lub piekarniku
Przeczytaj, która metoda suszenia jest najbardziej odpowiednia.
Zbierz orzechy włoskie i przygotuj do suszenia
Zbiory orzecha włoskiego trwają od września do października. W tym czasie orzechy spadają z drzewa i należy je szybko zbierać, aby nie przeniknęła wilgoć. Dlatego nie wolno myć orzechów włoskich po zebraniu. Usuń tylko zieloną folię, jeśli nadal jest przymocowana. Jeśli orzechy są brudne, wystarczy je strzepnąć szczotką do warzyw.
Orzechy suszone na powietrzu
Przechowuj orzechy włoskie w suchym miejscu i pozwól im wyschnąć na powietrzu. Chociaż ta metoda wymaga czasu, jest bezpłatna. Najlepiej nadaje się do tego sucha, chłodna piwnica. Umieść orzechy włoskie na gazecie lub specjalnej suszarce, od czasu do czasu obracając orzechy. Powietrze może krążyć wokół orzechów i po około 14 dniach są suche.
Suche orzechy włoskie w suszarce
Chociaż suszarki mają wiele zalet podczas suszenia owoców i ziół, powinny być używane tylko w wyjątkowych przypadkach podczas suszenia orzechów włoskich.
Suszarki pracują w zakresie temperatur od 30 stopni. Ta temperatura jest zbyt wysoka dla tłustych orzechów, zjełczałyby. Tylko susz orzechy włoskie w niskich temperaturach około 15 stopni.
Suszone orzechy włoskie w suszarce bębnowej lub piekarniku
Olej z orzechów włoskich szybko jełcze w wyższych temperaturach, a orzechy się psują. Dlatego nie zaleca się suszenia orzechów włoskich w suszarce bębnowej ani w piekarniku. Piekarnik zaczyna się od liczby 50 stopni, suszarka bębnowa jest zwykle jeszcze cieplejsza. W tak wysokich temperaturach wysychałaby tylko łupina orzecha, wewnętrzny rdzeń pozostawałby wilgotny i szybko spleśniał.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania