Miłośnicy grzybów przysięgają na borowiki jako dodatek do dań z dziczyzny. Ale ten wyjątkowy grzyb jest zwykle dostępny tylko jesienią. Smaczną alternatywą jest boczniak królewski, który jest dostępny w sklepach przez cały rok, a nawet można go zamrozić na zapas.

Boczniaki królewskie można bezpiecznie zamrozić na surowo

Boczniak królewski w kuchni

Grzyb jest podobny do borowika z grubą łodygą i brązową czapką. Jest wszechstronny i łatwy w obróbce, nadaje się do smażenia, gotowania na parze, grillowania lub jako surowy dodatek do sałatki. Smaczne boczniaki królewskie są niskokaloryczne i mają wysoką zawartość białka.
W supermarkecie pyszne grzyby są w sezonie przez cały rok, ponieważ są uprawiane. Tutaj są uprawiane na korzeniach ziół i stąd mają swoją nazwę.

Przechowywanie boczniaków królewskich

Boczniaki królewskie można przez chwilę przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce. Do tego jednak jakość grzybów musi być nienaganna. Świeży boczniak królewski jest pulchny i soczysty, ani odbarwiony, ani suchy. Oczyszczone grzyby zawinąć w wilgotny ręcznik kuchenny i przechowywać w pojemniku na świeże owoce w lodówce. Tutaj pozostają świeże przez około 8 do 10 dni.
Każdy, kto kupił większe porcje boczniaków królewskich, może je również zamrozić. Prawidłowo przechowywane grzyby pozostają w zimnym śnie przez około osiem miesięcy.

Przygotuj boczniaki do zamrażarki

Jeśli chcesz przygotować boczniaki królewskie do zamrożenia, nie wymaga to dużego wysiłku. Ponieważ mycie nie jest konieczne, wymagane są tylko cztery etapy pracy.

  1. Ostrożnie usuń brud z grzybów za pomocą pędzla lub suchej szmatki
  2. odciąć suche końcówki łodyg, a także przebarwione części
  3. pokrój grzyby w pożądany kształt, np. B. w plastrach lub kostkach
  4. Teraz możesz porcjować boczniaki królewskie i zamrozić je w odpowiednich torebkach lub pudełkach do zamrażania. Nie zapomnij o dacie zamrożenia!

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny